L'halogène "four doux"

Vous souvenez-vous, amis nés dans les années 70, du " Dolce Forno " du Herbert? Ici, le mécanisme est le même, mais l’ampoule change.

Au début du 21ème siècle, le mini four Goicattolo, avec ses petites casseroles qui glissaient sur le côté, a été redessiné et recréé pour les mères!

Nous parlons du four à halogène, un four portable qui utilise une lampe à halogène comme élément chauffant dans le couvercle ; Cela conduit le four à atteindre des températures très élevées, encore plus rapidement que dans le four classique, ce qui vous permet de cuire toutes sortes d'aliments.

Voyons en détail les avantages et les inconvénients.

Avantages du four halogène

Tout d’abord, l’atout majeur est que les temps de cuisson sont réduits par rapport à un four normal, voire de 60% dans certains cas, nécessitant quelques minutes pour atteindre la température de cuisson; la cuisine est légère et naturelle, pas besoin d'ajouter de matières grasses ou de condiments, elle n'est pas désagréablement naturelle comme la cuisson au micro-ondes.

Vous pouvez tout cuisiner : de la pizza à la viande ou au poisson, en passant par les légumes et les frites, même les desserts. vous pouvez faire griller, dorer, cuire à la vapeur, rôtir ou décongeler des aliments.

De plus, s’il s’agit d’un bon four halogène, il est doté d’une double grille, ce qui vous permet de cuire plus d’aliments ensemble, ce qui vous permet d’économiser de l’énergie. Il est également thermo - ventilé, ce qui permet une cuisson plus uniforme.

Simple à utiliser et à nettoyer, le four halogène est également transparent, ce qui permet d’observer la cuisson des aliments et est facile à transporter.

Ce n'est pas trop cher, le four halogène coûte en moyenne 50/70 euros.

Voici une vidéo en anglais qui ne fait pas de publicité, mais qui montre comment cela fonctionne.

Inconvénients du four halogène

Le four halogène est plus petit que le four classique, il est donc nécessaire de réduire les dimensions des casseroles et des plats de cuisson et de limiter la quantité d'aliments .

En un mot, il est parfait pour les couples et les célibataires, mais il devient peu pratique de l’utiliser si vous êtes une famille de quatre personnes.

Comme pour le four classique, même pour le four halogène, vous devez porter des gants ou utiliser des pinces de cuisine à long manche et des maniques pour déplacer les casseroles car elles sont chaudes.

Avec le four halogène, les recettes doivent être revues : les températures, les temps et les modes de cuisson doivent être réinitialisés et les directives fournies avec l’instrument doivent être suivies à la lettre . Le four halogène n'est pas utilisé à l'extérieur, il ne doit pas être immergé dans l'eau, il existe un danger mortel d'électrocution.

La propagation des odeurs est un autre aspect négatif: ne comportant pas de joint hermétique, le four halogène diffuse des arômes variés pour toute la cuisine!