Il était une fois la maladie des riches, car ils étaient les seuls à pouvoir se permettre de manger de la viande tous les jours, autant pour être malade.
La goutte aujourd'hui est beaucoup moins "de classe" mais toujours liée à l' alimentation, ou mieux, à l'excès de protéines animales, ou à des problèmes de métabolisme - à la "mise au rebut" - de protéines, qui provoquent une accumulation douloureuse d'acide urique des articulations.
Il existe un traitement pharmacologique pour réduire les symptômes, mais surtout un régime recommandé en cas de goutte .
Voyons cela ensemble, découvrant les aliments que vous préférez et ceux à éviter .
Le régime de goutte: "oui" les aliments, à préférer
Dans le cas de la goutte, ce sont les aliments à intégrer au régime alimentaire:
> Les céréales (pain, pâtes, pommes de terre, riz, divers types de céréales, car l’amidon facilite l’élimination de l’acide urique) sont meilleures si elles sont entières;
> Lait maigre et produits laitiers (yogourt, ricotta) ou parmesan;
> Les œufs;
> Fruits et légumes : au moins une portion à chaque repas, sans dépasser le fruit (pas plus de 3 grammes par jour car il semble que le fructose augmente l'accumulation d'acide urique); les cerises semblent être associées à une diminution plus rapide des symptômes de la goutte;
> Huile EVO : huile d' olive extra vierge, à utiliser crue, une cuillerée à thé par repas;
> Eau : buvez beaucoup pour aider à la désintoxication; au moins 1, 5 litre par jour, de préférence oligominéral.
Le régime de la goutte: les aliments «non», à éviter
> Spiritueux : vin, bière, spiritueux. Favoriser la formation de dépôts d'acide urique;
> Poisson bleu : anchois, anchois, sardines, maquereaux;
> Abats, gibier, saindoux et saindoux ;
> Coquillages, fruits de mer ;
> Saucisses et conserves en général;
> Aliments contenant du glutamate monosodique (vérifiez attentivement les étiquettes), par exemple des noix de cuisine et de la sauce soja;
> Boissons sucrées.
Le régime alimentaire contre la goutte: des aliments «peut-être» à consommer avec modération
> Viande blanche, maximum 100 grammes par jour;
> Charcuteries, maximum 50 grammes par jour;
> Les légumineuses ;
> Poisson (par exemple, merlu, morue, truite, sole), maximum 150 grammes par jour;
> Quelques légumes : asperges, épinards, chou-fleur;
> Les champignons ;
Le régime de goutte: un exemple
En cas de goutte, le régime alimentaire sera évalué par un spécialiste, mais nous pouvons voir le conseil général pour une journée "je dois être libre".
Petit dejeuner
Lait écrémé ou soja, avec biscottes complètes et miel;
casse - croûte
Yaourt de vache ou de soja avec fraises;
Déjeuner
Une salade à la moutarde, du riz à la tomate et à l'huile d'olive extra vierge, une portion de légumineuses;
casse - croûte
Une poignée de fruits secs;
dîner
Deux œufs à la coque, salade de fenouil cru, pain de blé entier, cerises
