Le thé à la menthe, un délice qui vient du désert
L'origine du thé à la menthe, en arabe "shai", provient des nomades du désert, les Bédouins, qui vivaient sous des tentes, sous le chaud soleil africain: ils ont été les premiers consommateurs de thé à la menthe, assis tapis moelleux, autour du typique "mida", tables à thé; cette habitude s'est ensuite répandue et introduite dans toutes les maisons d'Afrique du Nord, du Maroc à la Libye en passant par la Tunisie ; chacun a ses propres versions et façons de préparer le thé à la menthe.
Le thé à la menthe est plus doux au Maroc et nettement plus amer à Tuinsia, où une plante locale appelée "attarshìa" est également ajoutée, très similaire au géranium parfumé. Le thé à la menthe est connu à la fois pour ses effets rafraîchissants et contre la chaleur. été, par temps froid, en particulier après le déjeuner ou le dîner, pour ses effets bénéfiques sur la digestion .
Thé à la menthe, ingrédients de base
Pour préparer un bon thé à la menthe, vous avez besoin d'ingrédients de base simples: eau, sucre (blanc ou à grains entiers), feuilles de thé vert (de préférence de la poudre à canon) et feuilles de menthe fraîche.
En raison de l'excellent succès esthétique du thé, qui suit un rituel spécifique, il est important de se procurer une grande théière en métal et, éventuellement, les verres de verres colorés marocains caractéristiques, éventuellement retrouvés dans certains magasins ou marchés orientaux. Si vous ne les avez pas, de petits verres en verre iront bien.
Les propriétés et l'utilisation de la menthe
Thé à la menthe, préparation
La préparation du thé à la menthe suit des gestes particuliers: versez quelques cuillères à soupe de feuilles de thé vert dans la théière et rincez-la avec une tasse d'eau bouillante, elle est utilisée pour la nettoyer et pour éliminer trop de théine (ou de caféine). Ajoutez de la menthe fraîche et de l'eau bouillante et laissez reposer environ trois minutes.
Ajoutez les feuilles de menthe fraîche au thé et mettez autant de cuillerées à thé de sucre (complet ou normal) qu'il y a de verres, environ une cuillerée à thé pour chaque verre. Remuer et remettre sur le feu pendant quelques minutes. Servez le thé à la menthe "en l'oxygénant" en le versant par le haut, sans vous brûler et en essayant de viser le verre le plus possible. Cette opération doit être répétée trois fois.
Voici aussi Mina qui vous explique comment préparer un thé à la menthe marocain avec précision. Pour couronner le tout, lorsque vous souhaitez servir un thé vert à la menthe parfait, rappelez-vous qu’il est traditionnel de l’ accompagner de fruits séchés, tels que des noisettes libyennes, des pignons de pin tunisiens ou des bonbons aux amandes d’Afrique du Nord.
Anecdote: Il y a quelque temps, on a découvert que deux tasses de thé vert à la menthe par jour aident à réduire les poils indésirables!
