L'abricot ( Prunus armeniaca ) est un fruit riche en nutriments nourrissants et anti-émétiques.
C'est un cocktail bien équilibré de substances utiles pour le corps: des sels minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium et le silicium; en petites quantités il y a des protéines, des sucres, de la pectine, de la cellulose, des acides libres.
Le carotène, les vitamines B1, B2, C et PP sont également présents dans les abricots frais. Les principes minéraux dont les abricots sont riches constituent un stimulus pour la fonction hématopoïétique du foie, en l'aidant à produire de l'hémoglobine, qui permet au sang de transporter l'oxygène des poumons aux tissus.
Les abricots sont les fruits qui contiennent les doses absolues les plus élevées de potassium et de carotène; Ces deux nutriments sont très importants en été, lorsque les sels minéraux sont perdus par la transpiration.
La teneur élevée en potassium est très utile pour prévenir des troubles tels que l'hypertension, la dépression, la fatigue, les problèmes de digestion et la cellulite, alors que le carotène est une substance très importante car il est utilisé par le corps pour produire de la vitamine A.
Le calcium et le phosphore, également présents en grande quantité, exercent une action protectrice sur les os, prévenant ainsi l'ostéoporose.
De plus, l'abricot, composé à 86% d'eau, est un aliment valable pour faire face à la déshydratation due à la chaleur estivale.
Bien que hypocalorique, l’abricot est un fruit très nutritif; il est hautement digestible et, grâce au sorbitol, il possède également des propriétés laxatives remarquables.
Veillez toutefois à ne pas ouvrir les pierres et à en consommer le contenu: elles contiennent en fait une substance hautement toxique, un dérivé de l'acide cyanidrique.
