L'agriculture biologique est une pratique qui n'implique pas l'utilisation de produits externes nocifs pour la santé et qui n'adopte pas de méthodes agricoles irrespectueuses des animaux et des écosystèmes naturels. Découvrons mieux.

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Définition de l'agriculture biologique

L'agriculture biologique est une méthode de production qui fait référence à une réglementation réglementée par l'Union européenne et seuls ceux qui adhèrent à cet ensemble de règles et règles appelé règlement CE 834/07 peuvent définir leurs produits "issus de l'agriculture biologique".

Par conséquent, même si dans le langage courant l'adjectif "biologique" est associé incorrectement au produit, il doit en réalité être attribué uniquement à la méthode agricole suivie pour sa production. Ainsi, pour donner un exemple concret, la diction correcte serait "légumes issus de l'agriculture biologique" et non "légumes biologiques".

Le terme "biologique" vient du grec "bios" qui signifie "vie" et se distingue de l'agriculture conventionnelle par le choix conscient de ne pas utiliser d'intrants externes (produits tels qu'engrais, insecticides, herbicides, fongicides, pesticides, médicaments)., etc.) de synthèses dangereuses pour la santé des personnes et de l'environnement, ni de méthodes agricoles ne respectant pas les droits des animaux et les cycles biologiques des écosystèmes naturels.

Production végétale

En matière d'agriculture biologique, toutes les entreprises doivent respecter certains paramètres principaux:

1. Choix d' espèces résistantes aux caractéristiques du climat local, avec une préférence pour les espèces indigènes.
2. La rotation des cultures : il s’agit d’une technique agricole qui consiste à ne pas cultiver plusieurs fois la même espèce de plante sur une même terre pendant plusieurs saisons afin de prévenir l’apparition de parasites et de maladies liées à des espèces individuelles, ainsi que par la rotation des cultures, les éléments nutritifs du sol ne sont pas épuisés mais peuvent être reformés de saison en saison, car les différentes cultures consomment et apportent des substances et des éléments différents de temps en temps.
3. La consociation : consiste à cultiver côte à côte différentes plantes selon des combinaisons d’espèces favorables aux deux. Un exemple: l'oignon et la carotte s'entraident en se rejetant les parasites les uns des autres.
4. Utilisation de haies et d’arbres pour créer des passages et des frontières capables d’ accueillir les prédateurs de divers parasites des plantes (boucles de brousse, oiseaux, chauves-souris, grenouilles, etc.) et d’agir comme une barrière physique contre la pollution atmosphérique.
5. Lutte biologique : introduction d’insectes utiles pour lutter contre les différents parasites nuisibles de la culture biologique.

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Production animale issue de l'agriculture biologique

Les fermes se sont engagées à respecter les besoins physiologiques et éthologiques (comportement des animaux), préférant les races autochtones qui s'adaptent le mieux à l'environnement, en particulier au logement (rester dans des environnements ouverts).

Le nombre de têtes de reproduction est lié à la surface des pâturages en fonction de relations qui permettent une vie saine et complète, dans laquelle ils peuvent développer tous les comportements sains (le grattement des poules, le choix spontané des herbes à ruminer pour de nombreux herbivores, se vautrer dans la boue des cochons, etc.) dans un espace de vie suffisant.

De plus, des espaces sont conçus et créés pour isoler les bovins nécessitant des soins, alors que dans les élevages conventionnels, des médicaments préventifs sont distribués à tous les animaux. En ce qui concerne l'alimentation du bétail, les aliments sont produits sur place ou importés d'autres fermes biologiques.

Les avantages de l'agriculture biologique

L'agriculture biologique offre plus d'avantages. D'une part, tous les avantages liés à l'environnement, y compris le bien-être des animaux ; D'autre part, il existe tous les avantages directs pour la santé qui découlent d'un régime basé sur la nutrition biologique.

• Absence d'organismes génétiquement modifiés
• Pas de produits chimiques de synthèse dans aucune phase agricole (production, culture, transformation)
• Augmentation de la biodiversité
• La fertilisation a lieu avec des engrais naturels d'origine organique ou minérale
• Maintien de l'équilibre des sols avec des techniques agricoles non agressives telles que les pauses invasives et les labours profonds