Aliments riches en silicium

Le silicium a toujours existé - en effet, après que l'oxygène soit le deuxième minéral le plus présent sur Terre - nous avons récemment découvert ses fonctions fondamentales dans le corps humain .

Les preuves scientifiques confirment la présence de silicium dans la composition du collagène, la protéine qui forme la structure des os, du cartilage et du tissu conjonctif .

Le silicium est donc essentiel pour la peau et les os, où il agit indépendamment de la vitamine D (comme le fait le calcium ). De plus, il ressort d’autres études que le silicium a un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires .

Avant d’aller vers les suppléments, voyons comment augmenter l’apport en silicium avec les aliments.

Aliments riches en silicium

La nourriture constitue la principale source de silicium pour notre corps: nous devrions en prendre 20 à 50 mg par jour . Mais le problème est sa biodisponibilité ou la quantité de silicium que nos intestins peuvent absorber et quelle quantité est éliminée dans les urines.

Pour cela, il est utile de prévoir un régime alimentaire très abondant dans les aliments riches en silicium .

En ce qui concerne sa présence dans les aliments, le silicium est surtout présent dans la peau des fruits, des grains entiers, du pain de blé entier, de l'ail, de l'oignon, de l'échalote, du chou-fleur, de la fraise, des pois frais, des pommes.

Nous préférons les variétés de grains entiers et les fruits issus de l'agriculture biologique, pour pouvoir les goûter avec la peau sans risquer de prendre des traces de contaminants chimiques.

En résumé, les aliments qui contiennent le plus de silicium sont:

> Seigle: 600 mg pour 100 g;

> Millet: 500 mg pour 100 g;

> Pommes de terre: 200 mg pour 100 g;

> Orge: 230 mg pour 100 g;

> Blé: 160 mg pour 100 g;

> Oignon et ail: 100 - 180 mg pour 100 g;

> Topinambur: 36 mg pour 100 g

De plus, le silicium est contenu - en plus petites quantités - également dans l'eau de boisson à environ 6, 8 mg / litre (il existe des eaux spéciales contenant jusqu'à 60 mg / litre), dans des fibres végétales, dans du riz brun, dans des fruits de mer, au piment, au soja, aux asperges, dans les légumes à feuilles vertes et dans les betteraves et même dans la bière (car il est fabriqué à partir d’orge, un aliment riche en silicium).

Au-delà des aliments, les plus riches herbes en silicium

Il existe également plusieurs plantes contenant du silicium en grande quantité, qui peuvent être utilisées comme suppléments naturels. Voici les principaux:

> Bambou (de la moelle des tiges): le silicium représente 50 à 70% de son poids sec;

> Prêle: le silicium représente 30 à 70% de son poids sec;

> Ortie: le silicium représente 1% de son poids sec. L'ortie, en particulier, peut être utilisée en complément de nos plats, salades ou légumes cuits.