Tout le monde ne vit pas la nutrition et la nourriture de la même manière; pour certains, c'est un plaisir, pour d'autres, un devoir, pour d'autres, c'est toujours le motif qui nous incite à partir pour le monde.
Quelle que soit votre relation avec la nourriture, lorsque vous voyagez, vous avez la chance de découvrir et donc d'apprendre beaucoup de choses nouvelles non seulement sur le pays qui nous héberge, mais également sur nous-mêmes.
D'autre part, voyager implique également des risques que vous devez connaître pour éviter de perdre du temps.
Commençons par quelques conseils que le voyageur peut envisager pour prendre soin de son régime et ne pas vivre de mauvaises expériences.
Alimentation et climat
Chaque climat nécessite un apport alimentaire différent ; Ce n’est pas un hasard si l’utilisation de la cuisine épicée est concentrée dans les régions équatoriales et tropicales, et que plus la température baisse, plus la consommation de viande augmente.
Lorsque nous voyageons, nous devons toujours nous adapter au climat. Généralement, à la chaleur, vous mangez moins, pour ne pas avoir à digérer de grandes quantités de nourriture pendant les heures chaudes, et à le manger chaud et épicé pour limiter la transpiration .
Au lieu de toujours coller à la bouteille d'eau, il serait préférable de prendre des liquides dans des boissons chaudes sans être excitantes, ou dans des jus de fruits, encore meilleurs que des fruits naturels.
Par temps froid, il est utile que le corps produise de la chaleur pendant la digestion. Il est donc préférable de manger un peu plus, même les graisses et les sucreries, capables de produire de la chaleur.
Regardez ce que mangent les locaux
Les habitants savent parfaitement ce qu'il y a de mieux à manger n'importe où, mais ne pensez pas que les imiter et les imiter soit sans danger.
Les habitants de la région ont souvent un métabolisme adapté à la digestion des matières non digestibles pour nous et des anticorps parfaitement adaptés à l’environnement local . Une ouverture si modérée est toujours la meilleure première étape à cet égard.
En général, grâce à la population locale, vous découvrirez des aliments composés d'ingrédients locaux que vous ignoreriez sinon, et que vous mangerez souvent à la bonne saison.
Nutrition et hygiène
Le bon sens et l'expérience nous diront qu'il est préférable d'éviter les locaux sans clientèle, surtout s'il s'agit d'aliments de rue, car vous pourriez trouver des aliments précuits et chauffés sous le nez, donc très risqués.
N'ayez pas peur des aliments frits et de ce qui est cuit et trop cuit : c'est souvent une garantie de stérilisation .
Dans de nombreux pays, l' eau doit provenir de bouteilles scellées, car les bactéries locales sont trop importantes pour nos intestins.
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La curiosité, mot d'ordre du voyageur
Voici le mot de passe et le secret des secrets. En voyageant, vous découvrirez votre dépendance à de simples habitudes tellement prises pour acquis que vous ne les avez même pas considérées comme des habitudes.
Dans certains endroits, il n’ya pas de petit-déjeuner, dans d’autres on ne boit pas en mangeant, dans d’autres on mange tous dans le même plat, dans d’autres on oublie les couverts, dans d’autres il n’ya pas de pain, dans d’autres on trouve du sucre où on attend du sel (dans des sauces à la tomate par exemple) ou du sel où l'on peut s'attendre à du sucre (dans certains fruits comme les pruneaux ou l'amla); à certains endroits, ils continueront à remplir votre assiette jusqu'à ce que vous disiez "non" ... et pas toujours "non", c'est un concept facile à exprimer - pensez simplement qu'en Inde, vous secouez la tête d'un côté à l'autre pour dire "oui".
Essayez tout lorsque vous en avez l'occasion, ne vous refusez pas l' expérimentation et la possibilité d'élargir votre vision de la nourriture. L'une des astuces les plus importantes consiste à apprendre les noms des plats dans la langue locale et à utiliser des expressions telles que "sans glace", "non épicé", "sans glutamate".
Connais-toi toi
Sans perturber les classiques de la philosophie grecque, on pourrait dire que pour tirer le meilleur parti de la cuisine tout en voyageant, il est essentiel de connaître son corps, en particulier sa réaction à certains aliments .
Comment faites-vous avec épicé? Aimez-vous ou détestez-vous certaines épices? Avez-vous des problèmes avec le poisson et allez-vous à la plage? Avez-vous des problèmes avec les produits laitiers et aller dans les montagnes? Combien de temps arrivez-vous à être sans nourriture?
Nourriture à emporter: ce qu'il faut surveiller
Tout d’abord les boissons : dans la mesure du possible, l’ eau des bouteilles scellées doit toujours être préférée . Croyez-moi, il y a une raison pour laquelle les diarrhées tropicales et subtropicales sont considérées comme des malédictions.
Il est toujours bon d’ agir avec plus de prudence face aux aliments et aux boissons contenant des œufs et du lait, qui sont les aliments les plus menacés: même si le lait est bouilli, il faut peu de temps à l’extérieur une fois que sa température a baissé pour le rendre dangereux.
Comme mentionné, évitez les endroits peu fréquentés et ceux qui n’inspirent généralement pas confiance . Lorsque vous voyagez avec un sac à dos, vous risquez de prendre des trains et des bus pendant plus de douze heures. emportez avec vous l'eau nécessaire et sachez quels aliments vous pouvez acheter.
