Le thé vert ( Camelia sinensis ) appartient à la famille des Theaceae . Très connu pour son action antioxydante, il est utile pour lutter contre le vieillissement cellulaire. Découvrons mieux.

Propriétés du thé vert

Les bourgeons de feuilles et les jeunes feuilles de thé vert contiennent le pourcentage le plus élevé de principes antioxydants trouvés dans la nature, utile pour lutter contre la formation de radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Les polyphénols présents sont des anti-radicalaires, plus puissants que les vitamines C et E.

L' action antioxydante est principalement donnée par les flavonoïdes et en particulier par les catéchines (environ 20 à 40% du poids sec) qui contribuent à soutenir les fonctions cardiaques et contribuent au maintien d'un bon état de santé. Ces substances réduisent également les niveaux de cholestérol LDL et de triglycérides, exerçant ainsi une action protectrice contre les maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose et les maladies coronariennes. Il est très utile de contrer les effets négatifs du tabagisme.

L’action synergique des dérivés polyphénoliques (flavonoïdes, acide chlorogénique, caféique, tanins), c’est-à-dire le mélange de ces substances, possède une propriété anti- dégénérative supérieure à celle des principes actifs individuels, confirmant la thèse selon laquelle le phytocomplexe végétal est beaucoup plus actif de composants individuels, isolés et purifiés. L'ensemble des principes actifs est en effet capable de protéger les cellules du cerveau des dommages typiques des maladies neurodégénératives.

Des chercheurs de l'Université de Tohoku, au Japon, ont montré qu'une consommation régulière de thé vert contrecarrait la perte de facultés cognitives et aiderait à prévenir l'apparition de la maladie de Parkinson et du syndrome d'Alzheimer. Un véritable élixir de jeunesse pour le cerveau; en fait, il semble que boire régulièrement du thé vert garantit fraîcheur et efficacité aux cellules du cerveau. Pas par hasard, au Japon où, pendant des siècles, le thé vert est un rituel, le pourcentage de formes de démence sénile est très faible.

Plusieurs études ont montré que le thé vert avait également une activité inhibitrice préventive contre la cancérogenèse: dans une étude cas-témoins menée en Chine, la consommation fréquente de thé vert a confirmé une incidence plus faible de différentes formes de cancer (cancer de la peau)., poumon, œsophage, estomac, foie, intestin grêle, pancréas, côlon, vessie, prostate et gland), par rapport aux personnes qui ne le prennent pas régulièrement. Parmi les ingrédients actifs qui confèrent à la plante des propriétés antimutagènes et anticancéreuses, le plus important est appelé épigallocatéchine gallate (EGCG), car il inhibe la croissance et la prolifération des cellules cancéreuses.

Une autre propriété intéressante attribuée au thé vert est la minceur; due aux méthylxanthines (caféine, théobromine, théophylline) ayant un effet sur le métabolisme. Ils ont une action hypoglycémique, car ils réduisent l'absorption des sucres; et lipolytiques, car ils favorisent l'élimination de la graisse des adipocytes, par stimulation enzymatique. Ces substances favorisent donc la perte de poids en favorisant la mobilisation des graisses localisées dans les tissus adipeux et leur élimination à des fins énergétiques. La consommation de thé vert est également utile pour réduire le risque d'hypertension.

Cette action détoxifiante s’exprime par la diurèse: en favorisant, comme nous l’avons dit, l’élimination des graisses et des sucres par le drainage des liquides, la prise de la plante est indiquée en cas de rétention d’eau, de cellulite et d’infections des voies urinaires telles que la cystite.

Une étude publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition indique qu'une tasse de thé vert par jour augmente la densité osseuse chez les femmes ménopausées en raison de sa puissante action reminéralisante, qui favorise le métabolisme des os et des tissus. De plus, le pourcentage élevé de fluor permet la minéralisation du squelette et de l'émail des dents (anti-caries).

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Méthode d'utilisation

UTILISATION INTERNE

INFUSION: 1 cuillère à café de feuilles de thé vert, 1 tasse d'eau

Versez les feuilles dans de l'eau presque bouillante et éteignez le feu. Couvrir et laisser infuser au maximum 3 min. Filtrer la perfusion et boire 2 tasses par jour entre les repas

600-800 mg d'extrait de feuilles sèches sous forme de comprimés ou de gélules

Contre-indications

Même s'il ne contient pas beaucoup de café, le thé vert contient de la caféine et de fortes doses et peut donc provoquer anxiété et nervosité, nausée et vomissements.

Pour toutes ces raisons, une consommation contrôlée est importante. Ne prenez pas après 18h pour éviter l'insomnie.

Description de la plante

A l'état naturel, il peut atteindre plus de deux mètres mais, pour faciliter sa culture, il a généralement la taille d'un arbuste ou d'un arbuste à feuilles persistantes. Les feuilles sont ovales-acuminées, à bord denté, de couleur vert clair éclatant. Les fleuristes, simples et petits, à 7-8 pétales, sont blancs et portent de nombreuses étamines en or jaune.

Habitat du thé vert

Originaire de la partie continentale de l'Asie du Sud et du Sud-Est, il est aujourd'hui cultivé dans le monde entier, en particulier dans les régions à climat tropical et subtropical.

Notes historiques

Le nom botanique Camelia a été donné genre en l'honneur de la contribution que le célèbre révérend Georg Joseph Kamel (1661-1706) a donnée à la science; Au lieu de cela, le nom sinensis en latin signifie " chinois ".

Outre la variété et les différences culturelles, les différents types de thé sont classés en fonction du processus de traitement auquel ils sont soumis. En particulier, alors que dans la préparation du thé noir, la fermentation est essentielle pour obtenir l'arôme souhaité, le thé vert est obtenu à partir de feuilles jeunes et fraîches, traitées pour inhiber les processus de fermentation. Comparé au thé noir, le thé vert est pauvre en caféine (environ 50% de moins), mais possède de meilleures propriétés antioxydantes.

Déjà dans l'Antiquité, la médecine traditionnelle chinoise connaissait ses vertus et lui donnait le pouvoir de guérir les maux de tête, d'éliminer les toxines et de préserver la jeunesse. On dit que l'empereur chinois Shen Nung fut le premier buveur de thé; Les données historiques remontent à 2700 av. J.-C., lorsque l'empereur, mettant les feuilles de la plante dans un pichet d'eau bouillante, commença un rituel aussi sain que sacré.

En 1211, le moine japonais Eisai écrivit un livre intitulé " Garder la santé en buvant du thé ", dans laquelle il l'exalte en tant que médicament miraculeux capable de prolonger la vie.