Les meilleurs aliments de la saison hivernale sont ceux qui apportent chaleur et force au corps, tels que le sarrasin, les haricots rouges et noirs, les légumes racines, les oignons, les chardons, les poireaux et le céleri, des desserts de bonne qualité, faits maison et sucré uniquement avec des fruits ou avec du malt (de riz ou d'orge). Nous utilisons des cuissons douces et longues, le ragoût et le niscimè sont excellents pour apporter de la chaleur aux aliments et, par conséquent, à notre corps.

Voici deux remèdes de la tradition macrobiotique utiles en hiver.

Décoction de soja noir (utile pour renforcer les reins et la vessie)

Ingrédients: ½ tasse de soja noir, ½ tasse de daikon sec, 5 cm d'algues kombu, 4 tasses d'eau.

Mettez l'algue kombu et le daikon préalablement trempés dans de l'eau dans une casserole. Ajouter le soja noir et l'eau et porter à ébullition, baisser le feu et cuire pendant 45 minutes. Filtrer et boire une tasse chaude par jour.

Peut être conservé au réfrigérateur.

Infusion de racine de lotus (utile pour renforcer les poumons et en cas de toux)

Ingrédients: 1 cuillère à soupe de racine de lotus séchée, ½ litre d’eau, quelques gouttes de sauce soja.

Faire bouillir l'eau avec la racine de lotus pendant 15-20 minutes dans un pot couvert. Filtrer et boire une tasse chaude par jour, en ajoutant quelques gouttes de sauce soja. Il peut être conservé au réfrigérateur.