On peut se demander pourquoi un seul minéral peut être aussi décisif pour guérir même un rhume .
Le corps humain est un organisme complexe, finement régulé par des milliers de réactions chimiques : pour les réaliser, il faut de nombreuses molécules, dont beaucoup sont encore peu connues.
Le zinc intervient dans plusieurs de ces rations en tant qu'élément essentiel des enzymes ou "facilitateurs" de ces réactions, ainsi qu'en intervenant dans l'action de certains virus.
Carence en zinc et en froid: comment et pourquoi
Ce qui était à l’origine une simple intuition s’est avéré être une réalité scientifiquement prouvée: le zinc peut bloquer la réplication virale des rhinovirus (la cause d’environ 50% des rhumes) dans la muqueuse nasale.
Autrement dit, le zinc interfère dans la «duplication» des virus du rhume et empêche leur prolifération dans notre nez, bloquant ainsi le développement du froid lui-même.
Les premières recherches scientifiques sur le sujet semblent remonter à 1974 avec un article publié par Korant, Kauer et Butterworth dans la revue Nature, dans lequel ils illustraient leur étude sur la capacité des ions zinc à inhiber la réplication des rhinovirus.
Des études ultérieures ont également montré que le zinc (sous forme ionique) peut se lier au récepteur ICAM-1 (point de "couplage" du virus du rhume sur les cellules épithéliales nasales) et ainsi empêcher la progression de l'infection virale au sein de notre organisme. nez.
Il est donc évident qu'un manque de zinc provenant d'un apport insuffisant associé à la nutrition peut diminuer l'effet protecteur sur les muqueuses nasales et les rendre ainsi plus vulnérables au rhume .
En cas d'urgence, c'est-à-dire en cas de carence en zinc et de rhume, les compléments à base de zinc peuvent être utiles en tant que "premiers soins". Les doses étudiées à ce jour atteignent jusqu'à 70 mg de zinc par jour pour les adultes (environ 10-15 mg pour les enfants d'âge scolaire) sans aucun effet secondaire, mais avec une réduction moyenne de 40% de la durée du rhume.
Zinc: c'est quoi?
Le zinc est un minéral naturellement présent dans l'organisme en quantités plus importantes que les autres oligo-éléments, à l'exception du fer. Dans le corps humain, il joue un rôle déterminant dans l'absorption des vitamines, dans le fonctionnement de plusieurs hormones, notamment l'insuline, les hormones sexuelles et la croissance.
Il existe plusieurs aliments riches en zinc, à introduire dans notre alimentation pour éviter les carences.
Les principaux incluent:
> Fruits séchés;
> graines: citrouille, tournesol, sésame en particulier;
> les légumineuses;
> germe de blé;
> levure de bière;
> poisson et viande;
> lait et œufs.
