L'utilisation d'épices en fin de repas

Le monde des épices appartient autant à la dimension orientale qu'à la dimension occidentale.

Dans les anciens manuels de phytothérapie et de phytothérapie, de nombreuses épices faisant référence à la région à laquelle elles appartiennent, au territoire spécifique, sont citées comme de véritables remèdes.

Même des épices d'autres régions du monde peuvent nous apporter beaucoup de soutien, selon notre type constitutionnel.

Voyons ce qu'il faut prendre à la fin d'un repas et à quelles fins.

Quelles épices consommer à la fin d'un repas

Nous commençons par une excellente préparation après le repas à base d’épices connue en Inde sous le nom de Mukhwas : elle est consommée surtout après le dîner et repose sur des herbes de chauffage qui apportent un bénéfice considérable. Il ne boit pas trop après le repas, mais il le boit lentement .

Prendre cette habitude vous permet également, à long terme, de manger moins, en partie parce que l’estomac en profite, en partie parce que nous vous assurons qu’il s’agit d’un rituel qui rend tout spécial et vous permet de déguster des plats dans l’attente de joie de goûter puis l'infusion.

Il est souvent préparé avec une petite quantité d’ eau de rose (si vous avez des roses, vous pouvez laisser les pétales dans l’eau quelques heures après les avoir nettoyés).

Toutes ces graines sont grillées : cardamome, racine de réglisse, anis, bâtons de cannelle . Vous pouvez également ajouter des morceaux de noix de coco séchée, un aliment idéal pour brûler les graisses et réchauffer le corps de l'intérieur.

Après les avoir grillé, mélangez-les tous ensemble et piquez-les pour les placer dans de l'eau qui peut être servie fraîche ou légèrement portée à ébullition .

Cette boisson est recommandée après le dîner mais pourquoi pas? - Vous pouvez également l' essayer après le déjeuner, peut-être pour rompre l'habitude mécanique de consommer du café parfois.

Voyons de plus près pourquoi ces épices sont choisies:

Anis: épice merveilleuse, digestive, dégonflante, réduit l'inflammation interne et l'acidité. C'est aussi un excellent aide au sommeil.
Cardamome: épice non seulement indiquée pour la digestion mais également pour les maux de tête et les rhumes éventuels. C'est également un excellent remède pour calmer les douleurs intestinales ou l'irritabilité chronique . Cela semble être aussi un aphrodisiaque exceptionnel.
Réglisse: augmente la pression artérielle, favorise la digestion. Très utilisé en médecine traditionnelle chinoise et en médecine ayurvédique. Il a une forte action rafraîchissante et élimine l'acidité gastrique.
Cannelle: excellente pour réduire le cholestérol, aide également dans les cas de diabète, régule la glycémie et aide beaucoup au métabolisme.

Épices en fin de repas: dans quels cas ne pas dépasser

Dans de nombreux cas, après les repas, le curcuma est ajouté aux boissons, ce qui est une épice merveilleuse du point de vue de ses propriétés antipyrétiques et anti-inflammatoires, et également sensationnel pour éliminer l’inflammation des articulations.

Cependant, il est préférable de ne pas dépasser et de toujours maintenir le bon équilibre, en particulier pour ceux qui ont développé une production excessive de sucs gastriques ou doivent faire face à un reflux gastro-oesophagien, en particulier pour ceux qui ont déjà eu des souches et ont ingéré des boissons ou des aliments trop acidifiants tels que chocolat, tomates ou autres solanacées. Dans tous les cas, nous recommandons toujours de revenir à une mastication lente, cela aide déjà beaucoup.

Enfin, détail important: il est conseillé de ne pas boire d'eau après avoir pris des épices, surtout après un repas: outre le fait qu'il est toujours préférable d'hydrater le corps l'estomac vide, boire de l'eau après avoir consommé les épices est une erreur courante, car le liquide ce qui nous maintient en vie est une solution polaire et ne fait qu'accentuer la possible sensation de brûlure . Ce n'est pas un hasard si, en Inde, de nombreuses boissons à base d'épices sont préparées avec du lait.