Comment fonctionne l'absorption du fer

L' absorption du fer se produit dans la première partie de l' intestin grêle, grâce à deux mécanismes. Le premier mécanisme concerne le fer contenu dans les sels organiques ou inorganiques; il est facilité par la vitamine C et est gêné par certaines molécules, par exemple les tanins et les phytates, contenus dans les aliments d'origine végétale.

Le second mécanisme n'est pas influencé par la vitamine C et permet l'absorption du fer présent dans l'hème. Une fois absorbé, le fer est transporté dans le sang par la transferrine et s'accumule dans la moelle osseuse sous forme de ferritine . Le fer absorbé par le corps représente environ 10% de celui pris avec le régime. Une anémie ferriprive se produit lorsque le corps absorbé par le corps n'est pas suffisant pour remplir ses fonctions importantes.

Anémie ferriprive: symptômes

Le principal symptôme de l'anémie ferriprive est la réduction du volume de globules rouges, constatée lors d'un test sanguin. Dans certains cas, la perte de cheveux et la fatigue se produisent. Il apparaît rarement une forme de dysphagie, c'est-à-dire une difficulté à avaler, en raison du rétrécissement d'une partie de l'œsophage.

Dans le cas de l'anémie ferriprive, le test sanguin détecte de faibles taux sanguins de fer et de ferritine, ainsi qu'une anémie microcytaire (réduction du volume de globules rouges).

Anémie ferriprive: causes et remèdes

L'anémie ferriprive est plus fréquente chez les personnes qui suivent un régime végétarien et, plus encore, chez celles qui suivent un régime végétalien. Mais s'il est vrai que les œufs et la viande en contiennent, les légumineuses constituent néanmoins une bonne source de fer. Par conséquent, la consommation de lentilles, de pois chiches et de haricots peut aider, surtout pendant la grossesse, lorsque l'anémie ferriprive est particulièrement préoccupante. commune.

Les autres aliments riches en fer sont les fruits secs, la farine de soja, le germe de blé et les flocons d'avoine. Les épinards en contiennent moins qu'on ne le pense généralement. Il est également important de considérer que la vitamine C (et donc tous les aliments riches en elle) facilitent l'absorption du fer, alors que le thé et le café y font obstacle.

Si l'anémie ferriprive est importante, des suppléments peuvent être utilisés, mais uniquement après avoir demandé l'avis de votre médecin.