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Nombreuses sont les propriétés "magiques" du magnésium, ce qui nous fait penser immédiatement "je cours acheter le supplément". Calme.
En attendant, essayons de comprendre quels aliments contiennent le plus et comment nous pouvons les utiliser pour composer des plats délicieux et attrayants.
Par exemple, les salades, qui atténueront la chaleur estivale (si elle vient!). Nous en voyons trois, un vert, un avec du riz, un doux. Il y en a pour tous les goûts.
Salade verte riche en magnésium
Ingrédients pour 3 personnes :
> 1 avocat,
> 150 grammes de bébés épinards,
> une poignée de graines de tournesol et de citrouille,
> jus de 1 citron vert,
> huile d'olive extra vierge au goût,
> poivre haché et, pour ceux qui aiment les saveurs fortes, piment frais haché.
Préparation : laver et sécher les épinards, les placer dans un grand bol. Pelez et piquez l'avocat en extrayant les boules de la pulpe (il y a une boîte à outils dédiée, si vous ne l'avez pas, faites des cubes).
Mouiller les boulettes d'avocat avec le jus de citron vert. Ajouter tous les ingrédients dans le bol avec les épinards, assaisonner avec l'huile émulsionnée avec le citron vert et ajouter les épices selon le goût.
L'avocat, les épinards, les graines de tournesol et les graines de citrouille sont parmi les aliments les plus riches en magnésium. La salade convient à tous les végétaliens inclus. Frais, détoxifiant et minéralisant, ce sera un excellent plat individuel à accompagner de pain complet et d'un fruit.
Découvrez la source de légumineuses au magnésium
Salade de riz et légumineuses riches en magnésium
Ingrédients :
> 200 grammes de riz brun,
> une boîte de haricots cannellini ou de légumes mélangés,
> 2 cuillères à soupe de paté aux olives noires,
> 10 tomates cerises,
> sel, huile d'olive extra vierge, basilic.
Préparation: faites bouillir le riz dans de l'eau en suivant les instructions sur l'emballage. Couper les tomates en petits morceaux, ajouter les haricots et assaisonner avec de l'huile, du sel et du basilic. Lorsque le riz est cuit et froid, ajoutez-le à la vinaigrette avec les tomates et les haricots. Mélanger avec la pâte d'olive noire et servir.
Pour une présentation "à effet", servez les portions formées avec un emporte-pièce et ornées de quelques feuilles de basilic frais et de quartiers de tomates.
Riz brun, légumineuses : le mélange gagnant pour faire le plein de magnésium, de protéines complètes, de vitamines . Un plat végétalien unique adapté à tous. un repas de légumes et un fruit complèteront le repas. Laissant de côté pour un moment les indications saines, les légumineuses en conserve permettront une réalisation rapide du plat.
Salade de fruits et yaourt grec
Ingrédients pour 4 personnes :
> 6 figues sèches hachées,
> 200 grammes de noix hachées,
> 2 cuillères à soupe de miel,
> 2 tranches de bananes,
> un paquet de yaourt grec
> cannelle ou cacao
Préparation : très facile! Mélangez les figues, les bananes, les noix et le miel. Ajouter au yogourt et compléter avec une pincée de cacao ou de cannelle, au goût.
Bananes, figues sèches, chocolat, noix : rien ne manque pour "faire le plein": minéraux précieux comme le magnésium, le potassium et le calcium; plein d'énergie avec des sucres de fruits et de miel; plein de saveur et de goût avec du chocolat noir; protéines complètes avec du yaourt grec. Parfait comme petit déjeuner.
