La vitamine B12 ou cobalamine hydrosoluble est également connue sous le nom de " vitamine énergétique " pour son pouvoir énergisant et est également essentielle à la longévité.
Il ne peut pas être produit synthétiquement, mais se forme sur des colonies de bactéries ou de moisissures présentes surtout sur la viande. Il se présente sous la forme d'une vitamine rouge foncé, une nuance donnée par le cobalt .
La vitamine B12 est également extrêmement importante pour la synthèse de l'hémoglobine . Il est nécessaire au métabolisme du tissu nerveux, des protéines, des graisses et des glucides.
De plus, la vitamine B12 régule la consommation de fer du corps et fixe la vitamine A dans les tissus.
Symptômes de carence en vitamine B12 et conséquences
Une carence en vitamine B12 entraîne de graves troubles neurologiques et comportementaux et peut entraîner des formes d' anémie . Les carences graves en vitamine B12 dues à un apport alimentaire insuffisant sont en général assez rares, mais elles peuvent intéresser les végétaliens pauvres en nourriture et les autres personnes ayant des difficultés à l'assimiler.
Les symptômes d’une carence en vitamine B12 se manifestent dans les domaines suivants: faiblesse, pâleur, jaunisse, fatigue, langue enflammée, fourmillements aux extrémités, diminution de la douleur, irritabilité, maux de tête, dépression, troubles du sommeil, troubles de la mémoire. Il n'y a donc pas de blague.
Que faire si le B12 n'est pas assimilé? Pouvez-vous prendre un supplément de vitamine B12?
Réflexions sur la consommation de vitamine B12
Le supplément de vitamine B12
Nous trouvons de la vitamine B12 dans les protéines animales. Le foie est la meilleure source, suivi du rein, de la chair musculaire, du poisson ; dans le champ végétarien, il est contenu dans le jaune d'oeuf et, dans une moindre mesure, dans les fromages, surtout vieillis. La question de savoir si elle est contenue sous la forme la plus utile pour nous, y compris pour les algues, comme le nori ou la spiruline, pour le soja et ses dérivés, est également discutée.
Dans le cas d'un végétalien, toutefois, l'inquiétude suscitée par la vitamine B12 devient concrète et raisonnable, car c'est une vitamine que les plantes ne produisent pas . En fait, la vitamine B12 provient de bactéries présentes dans le sol; ceux qui ne mangent que des légumes sont obligés de laver les aliments dans le respect des normes d'hygiène essentielles. Cependant, ces précautions nécessaires garantissent la perte du contenu externe de la plante et donc de la vitamine B12 lors du lavage.
C'est pourquoi un supplément de vitamine B12 est utile. Ceci est exempt de dérivés d'origine animale et n'est pas classé comme un médicament. Il contient une forme biologiquement active de cyanocobalamine et est facilement disponible.
Vous pouvez choisir de prendre un supplément de vitamine B12 une fois par semaine (un comprimé de 2 000 microgrammes) ou chaque jour une fois par jour (un comprimé de 10 microgrammes).
Pour être honnête, même manger de la viande peut entraîner une carence en vitamine B12: non seulement parce que certains médicaments empêchent son absorption, mais aussi parce qu'il a été constaté que certains organismes appartenant à des personnes de moins de 50 ans ne libèrent guère ce type de vitamine. .
