En anglais, il est facile de prendre deux petits mots avec deux "ou" et le même "d" final, la première lettre à la place, variant. Humeur Si vous voulez parler d'humeur, de nourriture si vous voulez parler de nourriture.
Il semble qu’en fait, dans les deux cas, il s’agit de quelque chose qui relève exactement de la même sphère. Les émotions nous nourrissent aussi bien que la nourriture . Et le contraire est également vrai: un aliment nous nuit autant qu'une émotion mal gérée. Et que se passe-t-il si nous associons un aliment à une humeur ultérieure, qu'elle soit positive ou négative?
Humeur: comment la nourriture nous fait nous sentir
Le Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation (EUFIC) rend compte de la question d'un point de vue "économique" depuis des années, pas tellement en termes d'impact environnemental des choix alimentaires, mais en termes économiques pour la gestion des conséquences potentiellement négatives qu'un aliment peut avoir sur nos consommateurs. humeur .
L'étude se concentre également sur la manière de maximiser l'impact positif d'un aliment particulier sur notre corps. Par organisme, nous entendons l' union holistique du corps et de l'esprit . En fait, il y a des aliments qui peuvent nous faire sentir bien et d'autres qui peuvent exacerber un certain sentiment de culpabilité. Cela dépend vraiment de notre histoire personnelle, même s'il existe des variables qui unissent certaines cibles.
La matière varie évidemment aussi beaucoup par rapport à la zone géographique et au contexte collectif ; Un exemple pratique: nous prenons le dessert à la fin d’un repas ou d’un petit-déjeuner très très riche en substances excitantes et en sucres raffinés. Dans de nombreuses cultures du sud de l’Italie, le dessert à la fin du repas est une occasion propice à l’union et personne ne peut nier que la brioche à la glace est une occasion de se rencontrer, de bavarder, de se câliner et d’échanger de la vitalité. L'habitude d'un thé ou d'un petit déjeuner savoureux avec des fruits est plus nordique.
Évidemment, les généralisations ne vont pas à l’encontre de la conscience individuelle et du désir de se familiariser avec les éléments nutritifs de base . C'est-à-dire que si une personne née dans une région où les sucreries et les glaces sont largement consommées a compris comment le sucre raffiné affecte l'humeur, s'il l'a vraiment comprise et en a fait une expérience personnelle, cette personne peut abandonner cette habitude en vertu d'une auto-guérison activée et améliorée jour après jour.
La nourriture que nous mangeons au bon moment, avec les personnes avec qui vous voulez passer du temps à ce moment précis, fait que nous nous sentons bien, mais cela dépend aussi beaucoup de la santé de l'individu (par exemple, un diabétique pourrait en profiter à l'heure actuelle. de la situation, mais ensuite de ressentir ses effets à moyen et long terme).
Envie de nourriture: envies et crise de la faim
De nombreuses études sur les aliments liés à l'aspect psychologique se concentrent sur des types spécifiques de troubles de l'alimentation, indiqués dans la littérature sous le nom de fringales, les fringales qui explosent soudainement et avec une certaine férocité, en particulier pour les aliments qui créent une dépendance . L'attaque de la faim de cette nourriture particulière, l'envie de l'acheter pour obtenir une escorte.
Si vous avez ce type de réaction avec des aliments spécifiques tels que les glucides, nous vous recommandons une publication de Mianti Singh de 2014 intitulée Food, Mood and Obesity, qui mentionne également des données intéressantes de Reid M. & Hammersley R., Les effets des glucides sur l'excitation. Revues de recherche en nutrition 12; 3-23.
En résumé, les résultats de cette recherche nous ramènent au fait que tout dépend vraiment de l'individu : par exemple, le nombre d'études montrant que la consommation de glucides détermine les sentiments de relaxation et de somnolence est le même que dans les études ne trouvant aucune preuve. d'une telle influence.
De même, la sensibilité à la caféine semble varier d'un individu à l'autre. Certaines personnes peuvent boire plusieurs boissons contenant de la caféine en quelques heures et n’ont aucun effet, alors que d’autres ressentent immédiatement cet effet excitant.
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Humeur alimentaire: qu'y a-t-il derrière les envies de fumer?
Cependant, quelle que soit la sensibilité de l'individu, les organes internes préfèrent les aliments qui ont tendance à maintenir le corps dans un état opposé à celui de l'acidose .
De nombreux textes comme The China Study, pour en nommer les plus célèbres en ce moment, vont bien dans le sens de rechercher l'effet de cercle vicieux de certains aliments sur l'équilibre de l'insuline et la stabilité de valeurs telles que celle de l'homocystéine.
Il existe également un autre aspect des études sur les carences nutritionnelles et sur ce qui se cache réellement dans la recherche d’un aliment qui crée une dépendance et qui déclenche un certain état d’esprit.
Prenons quelques exemples concrets: si vous voulez du café, vous aurez peut-être besoin de fer (qui, toutefois, ne compense pas le café).
Encore une fois: le désir d' aliments frits signifie le besoin de matières grasses et il serait donc préférable d'aller vers les "bons".
Derrière la soif de chocolat se cache une soif de glucides pouvant être remplacés par de l'avoine, du couscous, du houmous associé à des fibres végétales.
Le désir de puces est une tentative de l'organisme de rechercher de la vitamine B ou le signe d'un besoin d' hydratation : le sel contenu dans les produits industriels conduit évidemment le corps à une déshydratation plus poussée.
Humeur alimentaire: conséquences pour la santé
Outre ces données, des statistiques confirment l’ incidence des maladies cardiovasculaires en présence d’une consommation massive et constante de certains aliments enivrants .
En fait, le pic glycémique affecte l'humeur et de nombreuses dépressions sont liées à cela. En ce qui concerne la relation entre nourriture et humeur, nous pouvons également nous demander: à quel point quelque chose comme le remords que nous ressentons lorsque nous mangeons des aliments que nous savons ne nous fait pas mal parce qu'on nous l'a dit ou parce que nous le ressentons intimement? Cette différence est déjà importante.
L’homme est vraiment suggestible et si un type psychologique et constitutionnel qui nécessite des protéines est convaincu ou, mieux, est fait pour convaincre le contraire, il existe à terme un dysfonctionnement du système.
Le Dr Peter Rogers, psychologue expérimental à l' Université de Bristol, explique: "Le plus important est de se débarrasser de tout sentiment de culpabilité lié à l'alimentation. Pour ce faire, il est essentiel que les personnes résilient leurs relations avec les aliments et développent des comportements alimentaires sains. Pour ce faire, vous devez apprendre à gérer votre consommation de nourriture préférée afin de maximiser le plaisir. "
Et, ajoutons-nous, pour identifier la raison cachée qui pourrait être à l'origine de ce besoin, afin d'éliminer toutes les carences nutritionnelles que l'organisme tente de signaler.
