Calamintha nepeta est le nom scientifique donné à l'herbe aromatique connue sous le nom de nepitella .

Le calamintha ressemble beaucoup à la menthe dont il rappelle la forme et même l’odeur de ses feuilles rappelle l’arôme de la menthe, mais botaniquement ce n’est pas une menthe.

Cependant, sa similitude lui a donné le nom populaire de menthe .

Le calamintha est une plante vivace qui pousse de manière ramifiée et a de petites feuilles ovales à bord dentelé, ses fleurs sont roses ou blanches et fleurissent de juin à octobre.

Comme l'esprit, cependant, la nepitella appartient également à la famille des Labiatae et est une plante qui aime pousser spontanément dans les terres incultes de l'Italie, près des ruisseaux et des fontaines où il y a de l'eau et une zone humide .

La nepitella est utilisée par l'homme à des fins curatives depuis l'Antiquité et était déjà connue au Moyen Âge pour ses propriétés digestives, toniques et antispasmodiques.

Propriétés et avantages

Calamintha est une herbe aromatique qui contient dans ses feuilles de terpène et huiles essentielles ainsi que d'autres ingrédients actifs.

La menthe est principalement utilisée pour ses propriétés digestives. En effet, ses composants sont capables de réguler la fonction digestive ainsi que celle de l'ensemble du tractus gastro-intestinal.

La présence de fibres aide également à nettoyer l'intestin et améliore la motilité des selles, facilitant ainsi leur transit et leur élimination. La présence d'huiles essentielles apporte une action désinfectante et purifiante au système gastro-intestinal.

De plus, grâce à ces huiles essentielles, nous avons également un effet eupeptique qui stimule la production de sucs gastriques et salivaires, permettant ainsi un meilleur processus de digestion.

La menthe est également utilisée en infusion à boire en cas de problèmes tels que flatulences, ballonnements abdominaux et gaz intestinaux. Ses propriétés carminatives facilitent la fuite du gaz, favorisent la fonctionnalité du foie et renforcent également l'estomac.

La nepitella est également utilisée pour le nettoyage du visage et pour lutter contre le problème de l'acné . Les feuilles sont infusées dans l'eau pendant au moins 10 minutes, puis le visage est nettoyé et désinfecté avec un coton.

Boire sa tisane aide également à détoxifier et à nettoyer la peau de l'intérieur. En cas d'excoriations et de petites lésions sur la peau, nous pouvons utiliser la même infusion pour nettoyer et aider à la guérison, ou appliquer des feuilles fraîches directement sur la plaie .

Enfin, calamintha possède des propriétés expectorantes qui apportent des bénéfices en cas de congestion due à un catarrhe du système respiratoire. En fait, la menthe aide à éclaircir le flegme et facilite son élimination.

L'action des huiles essentielles de calamintha est également active en tant qu'antibiotique naturel, ce qui en fait un remède efficace contre le rhume, la toux, la fièvre et d'autres problèmes respiratoires.

L'utilisation de calamintha n'est pas recommandée aux femmes enceintes, aux personnes souffrant de tachycardie et à celles ayant des problèmes de système nerveux.

Utilisation de nepitella dans la cuisine

Calamintha est très utilisé pour parfumer les plats méditerranéens et est un ingrédient typique et traditionnel. Cette herbe est récoltée fraîche et utilisée immédiatement ou séchée de manière similaire à d’autres herbes aromatiques telles que le romarin et le basilic.

Dans les salades composées de légumes avec des tomates et des légumes crus de saison, il est ajouté frais en tant qu'arôme naturel associé à l'assaisonnement de sel et d'huile d'olive.

En outre, il est ajouté à la sauce tomate, en particulier celle préparée avec des tomates cerises et de l'ail. L'une des recettes les plus traditionnelles est celle des pâtes à la trapanaise, dans laquelle les spaghettis ou les rigatoni sont assaisonnés d'une sauce à base de tomates cerises, d'ail et de menthe.

Enfin, le calamintha est également utilisé pour donner du goût aux plats principaux de poisson, viande, champignons mais il se marie également très bien avec les légumes comme les artichauts et le fenouil.