La camomille, connue scientifiquement sous le nom de Matricaria recutita ou Matricaria chamomilla, appartenant à la famille des Asteraceae, est la petite fleur blanche et jaune bien connue qui ponctue les champs, la campagne et les collines de diverses régions d’Italie, où elle pousse souvent à l’état sauvage, presque comme un ravageur.

Le nom botanique de dérivation latine, Matricaria, nous indique au lieu de l’un de ses usages les plus fréquents: matricaria dérive de " matrice ", entre les différentes significations il y a " utérus ", en référence au pouvoir calmant pendant le cycle menstruel et douleurs.

Son parfum agréable qui lui a également donné son nom - la camomille vient du grec et signifie "pomme du sol", en raison de son odeur semblable à celle de la pomme présure - en fait une fleur agréable et appréciée, idéale pour les jeunes et les vieux, en particulier pour les préparation de tisanes et infusions, mais pas seulement.

Préparation de l'infusion de camomille

Pour préparer une bonne infusion de camomille, prenez les ingrédients suivants :

> quelques cuillères à soupe de fleurs séchées ou de capitules, qui peuvent également être cultivés à la maison (voir ci-dessous),

> deux tasses d'eau

Préparation : faites bouillir la casserole d’eau, éteignez et laissez infuser cinq / sept minutes avant de filtrer.

Vous pouvez le sucrer avec du miel ou ajouter du citron, des graines de fenouil, du cumin, du citron vert ou de la rose canine .

Utilisation : siroter chaud juste après le dîner pour faciliter la digestion ou avant d'aller au lit.

Attention : il n'y a pas de contre-indications particulières liées à la consommation de l'infusion de camomille, mais son utilisation abusive pourrait même avoir des effets opposés à ceux souhaités!

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Avantages de l'infusion de camomille

La camomille n'est pas seulement bénéfique pour les femmes: ses propriétés en font une fleur idéale pour calmer en douceur et naturellement diverses douleurs douloureuses ou nerveuses.

Les très petites fleurs très agréables contiennent un principe actif appelé azulène et un mélange d'autres substances telles que l'acide salicylique, l'acide oléique, l'acide stéarique et l'alpha-bisabol.

Ces principes font de la camomille une fleur au pouvoir généralement calmant et calmant, idéale en cas d’anxiété, de stress, de nervosité ; également doté de bonnes propriétés anti-inflammatoires, internes mais aussi externes, il révèle un remède calmant des douleurs d'origines diverses, telles que la sciatique, le lumbago, les rhumatismes, le cou raide .

Enfin, les flavonoïdes présents, eupatuletina, quercimetrina et les coumarines, peau aux propriétés antioxydantes discrètes, sont responsables des propriétés digestives et spasmolytiques.

Donc excellent pour ceux qui ont des problèmes de digestion, excès de gaz intestinal, spasmes musculaires liés à des facteurs nerveux . Des études récentes ont également montré les effets hypoglycémiques, utiles pour réduire le taux de sucre dans le sang, car ils inhibent la transformation du glucose en sorbitol, responsable, en cas de dépassement, de lésions des yeux, des reins et des cellules nerveuses, chez l'homme souffrant de diabète.

Adaptée aux enfants et aux bébés, en particulier pour calmer les coliques ou les douleurs de dentition, la camomille est souvent associée à d'autres plantes et herbes, telles que le cumin, le fenouil, le clou de girofle, le gingembre, le citron, la rose des chiens et le tilleul.

Culture de camomille

L'espèce est répandue en Europe et en Asie, mais aussi sur d'autres continents. facile à cultiver, c'est une espèce rustique qui convient également aux sols pauvres, modérément salins et acides, et qui peut être très bien plantée, même en pots, sur des balcons ou des terrasses.

Les graines sont plantées vers février / mars et ses fleurs sont prêtes à la fin du printemps / été. Ils sont collectés, séchés, placés à l'ombre, puis stockés dans des récipients en verre hermétiques, à l'abri de la lumière et de l'humidité, prêts à préparer une excellente infusion naturelle.