Il y a beaucoup de parfums associés à la saison d'hiver. La cannelle, l' anis et le gingembre en font partie.
La nature nous permet de trouver et d’utiliser, à chaque saison, ce qui est le plus nécessaire pour faire face au climat.
Les épices se trouvent partout et à tout moment de l’année. Il sera donc facile de tirer parti de ce qui est dans le garde-manger pour créer une atmosphère encore plus chaleureuse et plus accueillante.
Voici 3 recettes de desserts à l’anis et à la cannelle, simples et rapides à préparer.
Anis, cannelle et biscuits au chocolat
ingrédients:
> 200 grammes de farine
> 60 gr de sucre de canne
> 50 ml de lait de soja
> 1 pot de yaourt de soja
> 1 pointe de bicarbonate
> 1 cuillère à café de vinaigre de pomme
> 1 bâtonnet de chocolat noir de 125 gr
> 1 cuillère à soupe de graines d'anis
> 1 cuillère à café de cannelle en poudre
> sucre glace au goût
Préparation : mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate de soude dans un bol. Dissoudre le vinaigre de pomme dans les ingrédients secs. Combinez le lait et le yogourt. Couper grossièrement le chocolat pour former des flocons irréguliers. Hacher l' anis . Ajoutez le chocolat, la cannelle et l' anis au mélange.
Pétrir et ajuster avec de la farine si le mélange est trop liquide ou ajouter un peu de lait de soja s'il est trop sec. Former des disques avec vos mains, de la taille que vous préférez, pour faire des cookies. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Une fois refroidi, vous pouvez le saupoudrer d'un mélange de cannelle et de sucre ou de sucre glace.
Essayez les desserts de légumes au gingembre et à la cannelle, voici les recettes
Pudding à l'anis, cannelle et réglisse
Ingrédients :
> 500 ml de lait de soja ou de riz
> 80 ml de jus d'agave ou de malt de riz
> 1 pointe d'agar agar
> 10 g de farine de riz blanc
> 5 cuillères à café de poudre de réglisse
> 2 baies d' anis étoilé
> cannelle en poudre
Préparation : l' anis et la réglisse sont bouillis dans le lait. Ensuite, le jus d'agave est placé dans du lait chaud. Ajoutez la farine en remuant constamment et avec un fouet, puis versez l'agar-agar qui épaissira le mélange.
Laissez-le pendant environ 3 minutes, puis retirez du feu. Les baies d'anis sont éliminées. Le pudding est versé dans des tasses et laissé refroidir. Il se conserve quelques heures au réfrigérateur. Saupoudrer de cannelle en poudre avant de servir.
Gâteau aux prunes d'anis, cannelle et raisins secs
Ingrédients :
> 175g de farine 00
> 25g de fécule de pomme de terre
> 50g de sucre de canne
> 1 pot de yaourt de soja
> 50g de vin blanc (pour le trempage de l'anis et des raisins secs)
> 2/3 cuillères à café de graines d'anis
> 2 tasses à café de raisins secs
> 1 cuillère à café de cannelle en poudre
> le jus d'une orange
> 1 sachet de levure chimique
Préparation : faire tremper les graines d' anis et les raisins secs dans le vin blanc. Vous pouvez remplacer le vin par de l'eau ou du vinaigre de pomme, au cas où vous voudriez éviter l'alcool.
Les ingrédients secs sont ensuite ajoutés à un bol et bien mélangés. Les ingrédients liquides sont ensuite ajoutés progressivement: lait de soja et yaourt, et enfin le jus d'une orange. La pâte doit être suffisamment liquide pour être coulée dans le gâteau aux prunes recouvert de papier sulfurisé.
Il est cuit à 180 ° pendant 30 minutes.
Buon Appetito!
