Commissaire: Maria Rita Insolera, Naturopathe

La marjolaine ( Origanum majorana ) est une belle plante aromatique appartenant à la famille des Labiate . De feuilles veloutées à fleurs minuscules rassemblées en épis entourés de bractées concaves, il n’existe pas en Europe de manière spontanée . Dans le sud de l'Italie, on le trouve en dehors des potagers et des jardins, des cultures évitées et naturalisé sur des terres ensoleillées, voire arides. Découvrons mieux.

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Propriétés et avantages de la marjolaine

La marjolaine est cultivée pour des usages médicinaux industriels. De cette plante, nous utilisons les sommités fleuries laissées à sécher: nous coupons les brindilles et, attachées à des grappes, elles sont suspendues à l'ombre dans un lieu ventilé, puis elles sont conservées dans des sacs en papier.

Seules les feuilles (marjolaine monda) ou les inflorescences (marjolaine bulla) sont conservées séparément dans des bocaux en verre.

Très riche en vitamine C, il contient des huiles essentielles, des tanins, de l’acide rosmarinique, une substance amère.

C'est une plante essentiellement aromatique, amère, antispasmodique, expectorante et sédative . Le contenu de la marjolaine est similaire à celui de l'origan.

Les anciens médecins grecs utilisaient la marjolaine pour traiter les douleurs articulaires et musculaires . Plus tard, les Romains attribuèrent à cette plante la capacité de guérir les ecchymoses, de soigner les douleurs menstruelles, de réparer l'estomac et de guérir la conjonctivite oculaire.

Actuellement, à la lumière d'études approfondies menées par la science médicale, la marjolaine est essentiellement attribuée aux propriétés digestives, anti- herpétiques et antispasmodiques des crampes menstruelles.

En fait, il a été prouvé que l’infusion de marjolaine, ou teinture mère, produit un puissant effet calmant sur l’estomac et les parois utérines contre les douleurs menstruelles.

La marjolaine détermine également une action stimulante sur le système immunitaire et en particulier sur les infections du système respiratoire. C'est donc un excellent remède pour le traitement du rhume et de la bronchite. La marjolaine aide également à traiter l'insomnie .

Calories et valeurs nutritionnelles de la marjolaine

100 g de marjolaine séchée contiennent 271 kcal et:

• Protéines 12, 66 g
• Glucides 60.56 g
• Sucres 4, 09 g
• Graisses 7, 04 g
• Cholestérol 0 mg
• Fibres alimentaires 40, 3 g
• Sodium 77 mg

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Comment utiliser la marjolaine

Il y a plusieurs utilisations pour cette plante médicinale, telles que.

• Digestion difficile et douleurs abdominales : versez une tasse d'eau chaude sur une cuillère à thé d'herbe séchée, attendez 10 minutes, puis filtrez et buvez si nécessaire.

• Anxiété, agitation : déposez une goutte d' huile essentielle de marjolaine sur un mouchoir et aspirez l'arôme au besoin.

• Rhumatismes et cou raide : prenez un sac de fleurs séchées et chauffées et appliquez-le sur le cou pour soulager la douleur.

• Coliques, gonflement, diarrhée, insomnie et maux de tête : faites bouillir un verre d’eau, ajoutez une cuillère à thé de feuilles de marjolaine et laissez-le reposer à couvert pendant 10 minutes, sans chaleur. Prendre 2 tasses par jour.

• Rhumes : fumiger avec la vapeur de l’infusion de marjolaine.

Des études de laboratoire ont également montré que la marjolaine entrave la croissance de l' herpès simplex, une maladie d'origine virale qui provoque des cloques douloureuses sur les lèvres. En présence de ce trouble, qui survient très fréquemment lorsqu'il est soumis à un stress et qui peut malheureusement se reproduire, placez de la marjolaine séchée pulvérisée ou quelques gouttes de teinture mère sur les vésicules d'herpès.

Il est bon de savoir qu'en cuisine, le recours aux herbes aromatiques pour aromatiser les aliments est une habitude saine et agréable, qui vous permet de varier les aliments et de réduire la quantité de sel et de graisse sans que le goût en soit affecté. Certains aliments, tels que les champignons, les œufs et la viande, se prêtent particulièrement bien à être aromatisés. Le parfum de la marjolaine, cependant, décidé et en même temps plutôt sucré, perd une grande partie de son arôme s’il est cuit trop longtemps. La marjolaine est donc généralement ajoutée crue aux recettes, ou tout au plus quand elle est presque cuite.