Quelle est la richesse des aliments d'automne

Une alimentation saine et naturelle comprend la consommation de fruits et de légumes de saison. Le respect de la saisonnalité des aliments permet de suivre un régime alimentaire plus sain et plus équilibré ; par conséquent, il contribue à la santé et au bien-être. En particulier en automne, la nourriture et le foie sont liés à un double fil.

Mais quels sont les aliments d'automne? Nous allons illustrer certains d'entre eux.

Trois fruits pour l'automne

Grenade La grenade est très riche en sels minéraux et en vitamines; il a également des propriétés antioxydantes remarquables. Selon certaines études scientifiques récentes, cela aiderait également à contrôler le cholestérol. Toutes ces caractéristiques font de la grenade l'un des aliments les plus riches de l'automne, mais nous en trouvons trop peu fréquemment sur nos tables.

Kiwi . Très riche en vitamine C, il est utile pour prévenir les rhumes et renforcer le système immunitaire. Il a des propriétés antioxydantes et aide à la motilité intestinale. Enfin, il contient une bonne proportion de calcium et de phosphore.

Pommes . La pomme est peut-être le fruit le plus utilisé en automne et en hiver. Excellent également cuit, il est idéal pour la préparation de délicieux gâteaux. Il existe de nombreuses variétés différentes et chacune a ses propres caractéristiques nutritionnelles. en général, cependant, ils sont riches en vitamines C, PP, B1 et B2. Les pommes sont le premier fruit introduit dans l'alimentation de l'enfant et constituent un excellent en-cas à partir de 5/6 mois.

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Légumes d'automne

Artichauts Digestifs, riches en potassium et en minéraux, les artichauts doivent la plupart de leurs propriétés à la cynarine, la même substance à la base du goût amer caractéristique. Le foie est l'organe qui tire le plus grand avantage de la consommation de cet aliment d'automne. En fait, l'artichaut favorise la sécrétion d'acides biliaires ainsi que la diurèse. Pour obtenir le plus grand bénéfice, l'artichaut doit être consommé cru; avec la cuisine, en effet, de nombreux effets du cynarin sont perdus.

Citrouille . Parmi les aliments d'automne, la citrouille est certainement la plus polyvalente. vous pouvez préparer un menu complet, des entrées aux desserts. La pulpe est particulièrement riche en caroténoïdes et contient très peu de calories. 100 grammes de citrouille ne contiennent que 17 calories. Il est très léger et facile à digérer et possède des propriétés diurétiques, rafraîchissantes et laxatives.

N'oublions pas les graines de citrouille qui, une fois grillées et salées, sont parfaites pour les collations et contiennent du phytostérol, des graisses, du mélène et de la filolécine; ils sont doux anti-inflammatoires et aident à prévenir le dysfonctionnement des voies urinaires.

Chou et brocoli . Ils font partie des aliments les plus couramment utilisés pour les recettes d'automne et d'hiver. Ils sont riches en vitamines (A, B1, B2, B9, PP, C), en acide folique et en minéraux, y compris le phosphore, le calcium et le potassium. Ils ont un bon pouvoir antioxydant et, grâce à leur teneur élevée en chlorophylle, aident l'organisme à produire de l'hémoglobine et donc à prévenir l'anémie. Ils contiennent peu de calories et ont un excellent pouvoir rassasiant. Ils constituent donc un excellent aliment pour ceux qui souhaitent suivre un régime.