Le choix naturel et végétalien de sucrer signifie sans aucun doute un apport de calories, mais à travers quelque chose que le corps reconnaît comme étant en bonne santé et qui incorpore et se transforme immédiatement en énergie disponible .
Cela signifie moins de sautes d'humeur, de sautes glycémiques, l'amélioration du pouvoir personnel pour retrouver la santé et donc l'estime de soi et le respect des éléments qui composent tout, des dents aux articulations en passant par les pensées, puisque nous savons que le sucre blanc agit au niveau de structure et niveau d'énergie.
Les effets néfastes du sucre blanc
Parmi les dommages du sucre blanc, nous soulignons avant tout ceux du système nerveux et du système cardiovasculaire .
La consommation prolongée de sucre crée des troubles glycémiques graves et peut déclencher ce qu'on appelle le syndrome métabolique .
Cette affection conduit souvent au diabète et se caractérise par une glycémie élevée à jeun, une taille importante, des triglycérides élevés et une pression artérielle élevée. Ce syndrome est lié au stress oxydatif qui induit des dommages cellulaires et est l’un des principaux facteurs d’aggravation de la situation diabétique.
Le sucre blanc endommage considérablement le système immunitaire. Nous rapportons en particulier les résultats d'une recherche sur l'effet du sucre raffiné fabriqué en Californie en 1979, tirée du livre de Martin Halsey, "A Light World".
L'étude montre que, dans des conditions normales, les globules blancs sont capables de tuer environ 14 bactéries et que ce potentiel est considérablement réduit seulement cinq minutes après la prise de sucre raffiné. En résumé, la prise de sucre blanc diminue nos défenses, nous laissant à découvert par d'éventuelles attaques bactériennes. Le sucre est également la principale cause de troubles tels que l'ostéoporose.
De la noix de coco aux dates: variations extraordinaires du sucre
Certains sont également bon marché et tous sont absolument en bonne santé. Découvrir ces variations dans les édulcorants vous permet de laisser libre cours à votre imagination en cuisine et de réévaluer notre concept de dessert.
En prenant l'habitude de consommer ces édulcorants naturels, la dépendance au sucre sera bientôt reconnue comme apportant peu d'avantages à notre système.
Voici 8 d'entre eux avec leurs propriétés.
Parmi les édulcorants naturels, découvrez également le sucre de palme
1. La noix de coco et ses variantes pour édulcorer
La jeune noix de coco est riche en électrolytes naturels; le lait de coco en poudre a une incroyable texture veloutée
La noix de coco râpée est riche en fibres et en bonnes graisses saturées, très polyvalente en cuisine.
Le beurre de coco provient du séchage de la pulpe séchée, également appelée "coprah", qui ne contient pas de cholestérol comme légume; Parmi les huiles végétales, l'huile de coco fait partie de celles qui contiennent le moins d'acides gras insaturés, donc avec des quantités minimales d'acide oléique.
2. l myrtille
Extraordinaire antioxydant, la myrtille purifie également le système urinaire et antioxydant. Ils aident en cas de fragilité capillaire, pour la circulation du sang et pour la vue. Ils améliorent la fonction intestinale et ont des effets positifs sur la santé du foie .
Grâce à leur teneur en antioxydants, les bleuets aident à prévenir l'action des radicaux libres, responsables du vieillissement et de la dégénérescence cellulaire à la base de nombreuses maladies, notamment le cancer.
3. sirop d'érable
Sirop d'érable (65% de saccharose), ainsi que le malt (50% de maltose) et le miel , est un excellent édulcorant. Riche en polyphénols et en nutriments importants, il est utilisé pour contrôler la prise de poids .
4. jus d'agave
Le sirop d'agave n'est que la sève du cactus, composée de fructose et d'inuline; C'est un antitumoral puissant, il aide les os et le système immunitaire. Son index glycémique est très bas.
5. Les dates
Ce sont en fait des édulcorants polyvalents et peuvent être utilisés dans la préparation de divers desserts. Les dattes ont un apport calorique élevé mais, consommées régulièrement à des doses modérées, elles peuvent contrer l' hypercholestérolémie et améliorer la digestion en raison de la teneur élevée en fibres . Ils sont riches en magnésium, phosphore et calcium.
6. Abricots
Riche en bêta-carotène, les abricots sont riches en fibres et ne contiennent pas une charge excessive de calories. Ils sucrent une fois hachés et sont utiles pour perdre du poids et maîtriser l'hyperglycémie. Ils ont également un puissant pouvoir antioxydant, grâce à la vitamine A, qui aide à endiguer les effets des radicaux libres.
7. les figues
Riches en vitamine B3 et en potassium, les figues ont un effet bénéfique sur la peau, les yeux, le système digestif et l'appareil cardiaque. Pour les hindous et les bouddhistes, les figues sont le symbole de la connaissance et de la vérité. Vous pouvez les sécher, les confectionner, préparer une sauce en combinant miel et cannelle.
8. Stévia
Stevia est un plant ayant un pouvoir sucrant supérieur au sucre, presque totalement dépourvu d'effets secondaires. Il peut également être cultivé sur le balcon et une fois séché, il peut être haché et utilisé à la place du sucre.
La plante édulcorante est connue sous le nom de stevia rebaudiana, de Rebaudi, qui a découvert ses propriétés édulcorantes. En fait, plus de 150 espèces de stevia ont été décrites dans la nature, mais la rebaudiana est la seule à posséder également d'importantes propriétés édulcorantes .
Il est disponible dans le commerce comme édulcorant sans glucose ou sous forme liquide sous forme d'extrait concentré. Croirez-vous qu'il s'agit d'un édulcorant qui régule réellement le métabolisme des sucres? Efficace pour faire face au diabète , au surpoids et à d'autres affections similaires.
