Lorsque la forme métabolique du diabète de type II (diabète alimentaire) est diagnostiquée, tout un monde sur le mode d'alimentation s'ouvrira pour le patient. Des questions telles que "médecin maintenant, que mange-t-on?" Sont fréquemment adressées au médecin de famille .
Pour réduire le risque de diabète de type II, il n'est pas nécessaire de renoncer à tous les types de lipides ou de glucides.
Le régime méditerranéen, riche en huile d'olive et en noix et riche en glucides, réduit le risque de contracter cette maladie de 30% chez les personnes déjà exposées au risque de maladie cardiovasculaire.
La recherche
La énième confirmation de l'intérêt de manger en Méditerranée est le résultat de nombreuses études, dont celle réalisée par une équipe de chercheurs du département de médecine interne de l' hôpital Motala en Suède, où 21 patients ont été recrutés, eux aussi, avec un régime alimentaire faible. teneur en glucides et faible en gras.
Le fait que la caractérisation du diabète fasse référence à des taux de sucre dans le sang plus élevés a incité, depuis le siècle dernier, à prescrire des régimes pauvres en glucides avec un apport en matières grasses plus élevé et un peu moins envers ceux qui en consomment beaucoup. protéines.
Les résultats de cette étude ont plutôt montré que les niveaux de glucose et d'insuline, après avoir mangé, augmentaient plus nettement après les repas faibles en gras que les repas faibles en glucides.
De plus, la réaction de l'insuline à un régime de type méditerranéen était positive et, dans les heures qui ont suivi le déjeuner, elle était meilleure, favorisée par une augmentation de la sécrétion d' incrétines .
Le régime alimentaire du diabète: 10 astuces pratiques
Les vrais avantages
En fait, une particularité du régime méditerranéen est précisément de favoriser les aliments à faible charge glycémique, car, selon le Dr Carlo La Vecchia du Département d'épidémiologie de l'Institut Mario Negri de Milan, "un régime à forte charge glycémique conduit à une augmentation rapide du glucose et augmentation consécutive de l'insuline dans le sang.
La demande accrue en insuline conduit, à long terme, à un déclin fonctionnel progressif des cellules bêta du pancréas et par conséquent à une modification de la tolérance au glucose et à une résistance accrue à l'insuline, facteur prédictif du diabète ".
Parler du régime méditerranéen mais ne se référer qu’à ses composants continue d’être une approche restrictive. Le régime méditerranéen comporte d’autres facteurs importants, en premier lieu l’utilisation d’aliments et celle d’aliments correspondant aux saisons (fruits et légumes).
L'apport d' aliments saisonniers signifie également la possibilité de faire des recettes avec des aliments produits sans manipulation environnementale excessive, sans utilisation excessive de trucs, de serres et de chauffage dans les serres elles-mêmes.
