Le Dr Kousmine a été l'un des pionniers d'une méthode d' actualité, qui considère l'alimentation comme le protagoniste absolu de la lutte contre les maladies et du maintien de la santé : la diète à la kousmine.
La méthode kousmine
Catherine Kousmine est née en 1904 en Russie, à l'époque des tsars, et décédée en 1992, à l'âge de 88 ans. Il était médecin, pédiatre et chercheur en cancérologie. Ses études sur des animaux de laboratoire ont clairement montré que la qualité de la nourriture influait sur le processus de guérison. Les travaux du Dr Kousmine se sont concrétisés dans le temps dans une véritable méthode de traitement: la méthode Kousmine, qui considère l'homme comme un ensemble unique d' émotions corps-esprit-émotions, intégrant les découvertes scientifiques de la médecine officielle à une " hygiène rigoureuse". de la vie ".
Les piliers de la méthode sont principalement quatre: une alimentation saine, la lutte contre l’ acidification de l’organisme, une hygiène intestinale correcte et l’utilisation complémentaire de compléments alimentaires.
La kousmine se nourrissant
Corriger les habitudes alimentaires et les habitudes de vie (stress, pollution de l’environnement, tabagisme) sont les étapes fondamentales pour atteindre, maintenir une bonne santé et maximiser le bien-être de notre corps.
La méthode Kousmine repose sur quelques principes absolus : la qualité des aliments (uniquement des céréales biologiques entières, des matières grasses végétales, pas de sucre, préférez les légumes biologiques et crus) et les boissons (limitez-vous au thé, aux infusions biologiques et à l'eau, éliminez tout boissons alcoolisées excepté un verre de bon vin rouge par jour) et le bon équilibre entre protéines et glucides à chaque repas.
Il y a trois repas principaux et deux collations possibles, toujours avec le bon équilibre entre les aliments. Le rythme des repas est rythmé par la devise "Petit déjeuner du roi, déjeuner du prince et dîner du pauvre".
Le petit déjeuner kousminé
Le petit - déjeuner est le repas principal de la méthode Kousmine et doit être le "roi" pour fournir de l' énergie à notre corps qui jeûne depuis de nombreuses heures et qui a besoin de la bonne énergie pour affronter la journée. Le "petit déjeuner-Kousmine" est composé de protéines nobles, de glucides entiers et de graisses de bonne qualité.
Le "petit-déjeuner Kousmine" typique est la crème Budwig, conçue à partir des études sur la nutrition de la pharmacologue Johanna Budwig.
Un rapide coup d’œil sur les ingrédients met en évidence la valeur nutritive exceptionnelle du petit-déjeuner avec la crème Budwig: des graines oléagineuses ("bons" acides gras oméga 3 et oméga 6), une cuillère à café de miel (sucres à utiliser immédiatement), un fruit de saison ( glucides à libération lente, vitamines et fibres), un demi- citron, jus ou entier (acide citrique et vitamines, de préférence avec la peau, riche en bioflavonoïdes), céréales brutes moulues (sucres à libération lente, et auxines - selon les facteurs de croissance de Kousmine fibres cellulaires et non solubles), du yogourt ou du tofu ou de la ricotta maigre (protéine de qualité). Il peut être varié de manière agréable en alternant les différents ingrédients.
Tout doit être mélangé jusqu'à l'obtention d'une crème douce. Le fruit peut être ajouté à la fin, en tranches sur la crème.
La kousmine de petit-déjeuner est riche en vitamines et en sucres simples et en glucides dans les grains entiers. Il peut être accompagné d'un thé léger ou d' infusions de céréales grillées, d'herbes ou de fruits.
Il ne nécessite pas de cuisson et convient également aux malades et aux convalescents.
Livres recommandés
- Choisissez la santé, Paolo Bellingeri
- Le régime Kousmine, Giuliana Lomazzi
