Les thés d'automne, en plus d'être une agréable habitude de réchauffer le corps lors de l'arrivée de la pluie et du froid, sont également très utiles pour renforcer les défenses immunitaires contre le rhume. Pour cette raison, parmi les ingrédients, il ne manque pas d' épices, utilisées depuis des millénaires par la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique, aux propriétés antibactériennes et tonifiantes .
Même les mélanges de fruits ou les infusions, comme le thé aux baies sauvages, nous permettent de savourer les premiers rhumes avec le goût de l’été, car ils sont principalement composés de baies (fraises, myrtilles sauvages ), cueillies à fond de leur temps balsamique et séchées d'une manière très professionnelle, afin de préserver toutes les propriétés antioxydantes des fruits d'été. En fait, fraîchement cueillis, ils sont riches en vitamines A, vit. B1, vit. B2, vitamine C et minéraux, précieux pour notre corps, en particulier le potassium. Les infusions de fruits sont les bienvenues chez nous pendant cette période, précisément parce qu’elles nous aident à faire face aux changements de la saison, renforçant et améliorant notre système de défense.
Enfin, certains thés exotiques riches en sels minéraux nous font voyager dans des contrées lointaines au goût délicieux, aux arômes séduisants et aux multiples vertus . Parmi ceux-ci, nous rappelons le thé rouge, bénéfique, extrêmement polyvalent et chaleureux, comme le soleil des terres lointaines: le thé rooibos accompagne en douceur les après-midis d'automne, en diffusant des notes parfumées dans l'air, des parfums de voyages lointains. Et le thé à la bancha, riche en antioxydants, fer, calcium et vit. A, excellente alcalinisation du sang (régule le ph), est diurétique, hypoglycémique et purifiant . De plus, ce thé, pratiquement exempt de théine, peut également être utilisé par les enfants ou par ceux qui ne peuvent pas prendre de substances excitantes.
Recettes pour préparer d'excellentes salades d'automne
L'utilisation des épices dans les thés d'automne
Une des infusions les plus connues en matière d'épices est le thé au yogi, un mélange parfait de poivre noir, de gingembre, de cardamome, de cannelle et de clou de girofle . Cette recette classique est basée sur une mythologie prodigieuse vieille de plusieurs milliers d'années et est profondément enracinée dans les anciennes traditions et pratiques spirituelles de l' Orient. Les épices utilisées dans le mélange classique sont:
- Gingembre : son action stimulante est connue depuis des années dans la médecine orientale, notamment chinoise, qui l'utilise pour lutter contre la fatigue, le stress et les maux saisonniers, en tant que véritable antibiotique naturel . Et pas seulement: une tisane au gingembre peut également aider à réduire les dysfonctionnements liés à l'impuissance masculine, car elle favorise la circulation sanguine. Comme si cela ne suffisait pas, cette racine contient des enzymes antioxydantes particulières et des substances telles que le gingérol et le shogaol qui favorisent la digestion, sont des remèdes efficaces contre les nausées et stimulent la réaction du corps, en convalescence et en fatigue .
- Cannelle, propriétés : C’est un puissant antioxydant naturel qui stimule la circulation sanguine et aide à combattre le cholestérol. Grâce à la présence d'huile essentielle, il possède des propriétés antibactériennes (exploitées dans l'Egypte ancienne pour l'embaumement des morts), antiseptiques, stimulantes et digestives . La cannelle stimule le système immunitaire et est un bon remède naturel contre le rhume, la grippe, la diarrhée, les flatulences et la dyspepsie en raison de son action antimicrobienne et astringente. En médecine ayurvédique et en médecine traditionnelle chinoise, il est utilisé pour les troubles liés au froid, car il a un effet chauffant, et contre les douleurs menstruelles.
- Cardamome: un excellent remède contre les troubles du système urinaire, de la toux et des hémorroïdes. La médecine traditionnelle chinoise l'utilise pour les maux d' estomac et la dysenterie . Une infusion à base de cardamome est un véritable remède contre le rhume et libère immédiatement les voies respiratoires tout en luttant contre la fatigue qui accompagne généralement les états grippaux.
- Clous de girofle: stimulent la circulation sanguine, aident à surmonter l'épuisement, les maux de tête et la perte de mémoire, sont digestifs, tonifiants et, semble-t-il, également de puissants aphrodisiaques . Des médecins siennois du XVIe siècle ont écrit que les clous de girofle, cuits dans une tasse de lait, stimulent les " forces de Vénus " et "aident à réparer les défauts de l'estomac, du foie, du cœur et de la tête" et à "corroborer le coït". Un autre avantage de cette précieuse épice est d'être un antioxydant naturel : il combat l'action des radicaux libres et maintient le corps jeune.
- Poivre noir: la pipérine, l'alcaloïde contenu dans le poivre, stimule les épices, la rend tonique et gastrique et, en favorisant la sécrétion des sucs gastriques, facilite le processus de digestion et facilite l'absorption des nutriments tirant le meilleur parti des aliments ingérés. Le poivre noir possède également des propriétés antiseptiques, expectorantes et même aphrodisiaques. Cette épice serait également utile pour lutter contre la dépression. En fait, il semblerait que la pipérine stimule la production d' endorphines dans le cerveau et joue le rôle d'antidépresseur naturel.
