Glyphosate dans les aliments . Des analyses en laboratoire ont été effectuées sur les produits à base de blé, tels que les pâtes, le pain, la pizza et les produits de boulangerie, parmi les plus utilisés en Italie. Il est apparu que ces céréales et farines étaient contaminées par divers herbicides, notamment le glyphosate .

Cette action de contrôle a été appelée "sauvetage" et a été utilisée pour vérifier la situation italienne des produits alimentaires à base de blé.

Les pourcentages trouvés sont conformes aux paramètres définis par l'Union européenne, mais il s'agit toujours d'une situation alarmante étant donné que le Sud de l'Italie atteint en moyenne une consommation moyenne de 130 kilogrammes de pâtes, de pain, de pizzas ou d'autres dérivés du blé en un an. .

Les effets de cette contamination doivent en fait être évalués en additionnant toutes les sources d'exposition au glyphosate car, outre les produits à base de blé, des données ont été recueillies dans d'autres aliments, y compris l'eau de boisson. Par conséquent, les risques pour la santé des personnes doivent être évalués en additionnant l'exposition totale à cette substance.

L'herbicide le plus utilisé au monde ...

Le glyphosate est un herbicide non sélectif largement utilisé dans les mauvaises herbes, les légumes, les arbres fruitiers, les arbres et même dans les zones non agricoles telles que les bordures de routes, les berges des rivières et autres sites industriels ou civils.

On peut dire qu’il est considéré comme l’herbicide le plus efficace en raison de son large spectre d’action . De plus, il s’agit du produit synthétique le plus économique à utiliser, qui a évidemment obtenu la plus grande distribution au monde. Il suffira de savoir que 70% des terres cultivées sur notre Terre sont traitées avec cet herbicide qui, dans le jargon technique, est appelé « roundup» . Les analyses globales sur la diffamation indiquent que dans notre nourriture, 70% de celle-ci contient des traces.

Son histoire commence avec le brevet d'une substance chélatrice d'ions métalliques, puis poursuivie par Monsanto en tant qu'herbicide et antibiotique. Son principal effet est en effet de chélater des minéraux tels que Ca, Fe, Co, Cu, Mn, Mg, Ni, Zn, etc.

Ces minéraux sont essentiellement des nutriments végétaux et servent aux fonctions physiologiques des plantes. Sans la disponibilité de ces minéraux, les systèmes enzymatiques des plantes mais aussi des micro-organismes et des animaux ne sont pas en mesure de fonctionner. De cette manière, les plantes ne poussent pas et les soi-disant mauvaises herbes ne se développent pas dans les champs traités au glyphosate. En outre, il est récemment utilisé également en fin de culture pour aider à la dessiccation du blé et cette pulvérisation a lieu quelques semaines avant la récolte.

Enfin, la propagation et l'utilisation du glyphosate sont liées aux cultures OGM, notamment pour le soja, le maïs et le coton. Les pays qui l'utilisent principalement sont l'Amérique, l'Afrique du Sud et la Chine. En Europe également, ce produit est largement utilisé.

Toxicité du glyphosate

L'effet du glyphosate sur différents facteurs biologiques peut déclencher et aggraver de nombreuses maladies graves . Par conséquent, sa toxicité pour la santé humaine est maintenant établie par de nombreuses études.

Il existe essentiellement deux mécanismes d'action du glyphosate et, selon les chercheurs, ces modèles conduisent à une pathogénie complète, provoquant ou aggravant ainsi diverses maladies du corps humain.

Le premier mécanisme d'action est sa capacité à chélater des métaux tels que le calcium, le fer, le cuivre, le cobalt, le magnésium, le manganèse, le nickel et le zinc . Ce processus provoque un déficit dans de nombreuses fonctions physiologiques et enzymatiques chez l'homme. En particulier, le déficit en enzyme du cytochrome P450 entraîne de nombreux effets négatifs, car il élimine du corps sa capacité de détoxication innée des agents externes nocifs. L'absence de ces éléments a des répercussions sur de nombreuses transformations et fonctionnalités de notre corps, avec pour conséquence évidente un dysfonctionnement à 360 degrés.

Le deuxième mécanisme du glyphosate agit sur le soufre et donc sur la synthèse de certains acides aminés tels que la méthionine, la phénylalanine et la tyrosine . Le laboratoire pour la production de vitamines et d'autres substances essentielles à la santé du corps se trouve dans notre tube digestif et ces processus de synthèse sont principalement dus à la précieuse flore bactérienne intestinale.

Avec l’utilisation du glyphosate, la flore bactérienne est littéralement décimée et n’a plus la capacité de contribuer à la santé de notre corps. Dans cette situation de dysbiose intestinale, le risque d'apparition de maladies métaboliques et de divers problèmes gastro-intestinaux, même graves, est très élevé.

Le Centre international de recherche sur le cancer a défini le glyphosate comme une "cause probable des tumeurs" et par conséquent un effet cancérogène pour l'homme.

En Allemagne, après des tests et des analyses effectués avant tout sur les bières, il a été précisé que le glyphosate pourrait être encore plus dangereux que le DDT et dissimuler une toxicité plus large pour l'homme et l'environnement.

Conséquences de l'utilisation du glyphosate

Les conséquences liées à l'utilisation du glyphosate sont le développement de nombreux types de néoplasmes, notamment la prostate, la thyroïde, les organes génitaux et même le lymphome non hodgkinien.

En outre, de nombreuses maladies auto-immunes ont été liées aux effets négatifs du glyphosate . Celles-ci incluent l'augmentation du nombre de cas de diabète, de maladies psychiatriques telles que l'autisme, les maladies dégénératives, la maladie cœliaque même pendant l'enfance, ainsi que les maladies intolérantes aux aliments et autres maladies métaboliques. En outre, même les cas d'infertilité, en particulier chez les hommes, sont liés au glyphosate, à la maladie d'Alzheimer et à la maladie de Parkinson.

Outre toutes ces pathologies, le glyphosate a également eu des conséquences sur les mécanismes épigénétiques, de sorte que les anomalies congénitales et les cas de leucémie infantile ont augmenté . Cette conséquence néfaste semble être liée à l'exposition des mères au glyphosate, de sorte qu'en Amérique, 30% du lait maternel bue par les nouveau-nés, cet herbicide est présent à des doses même 100 fois supérieures au seuil admis pour déclarer de l'eau potable.

En outre, même les personnes qui ne sont pas exposées à l'utilisation directe du glyphosate et qui, par conséquent, ne travaillent pas activement dans le secteur agricole ont encore du glyphosate dans leur urine et leur sang . Des essais menés en Italie ont également révélé que le glyphosate était présent dans l'eau de boisson et dans les eaux de surface, avec des résultats de 80% en Lombardie. Alors que d'autres régions italiennes, l'analyse et les données en la matière ne sont pas encore disponibles, même si nous supposons un résultat similaire.

La présence massive dans les eaux indique son utilisation dans les cultures agricoles, ce qui implique donc une exposition à cette substance d'innombrables sources .

Toujours pour l'environnement, le glyphosate a des conséquences très négatives, car il réduit considérablement la biodiversité, à la fois en termes de réduction des espèces végétales et animales.

Même les micro-organismes risquent de survivre car ils ont besoin de minéraux tels que les micronutriments et que le glyphosate bloque leur utilisation en raison de leur chélation. De plus, les insectes pollinisateurs et les abeilles sont de plus en plus affectés par l'utilisation de ce pesticide et nous commençons à comprendre à quel point ces insectes pollinisateurs sont importants pour le bon équilibre de l'écosystème naturel.

La pollution de l’environnement a considérablement augmenté en raison du pourcentage élevé de glyphosate présent dans les rivières, les eaux profondes et, bien entendu, dans les terres cultivées et non cultivées .

Enfin, on a découvert l'apparition de mauvaises herbes devenues tolérantes à cet herbicide et risquant de submerger les espèces spontanées et cultivées, entraînant une instabilité des écosystèmes et une diminution de la biodiversité naturelle.