Le gingembre et le citron vont bien ensemble. Vrai. Mais pas seulement: le gingembre et le citron sont connus pour leurs propriétés bénéfiques et ensemble, ils peuvent très bien faire pour la santé.
Voyons comment et pourquoi avec une recette exclusive .
Gingembre et citron: propriétés
Nous savons déjà presque tout sur le gingembre . Les amateurs de sushi le savent, pour la saveur fraîche et épicée de ses tranches posées sur du poisson ou du riz.
La racine de gingembre a des propriétés bénéfiques en raison de son haut pouvoir anti-inflammatoire, de son effet digestif et de son action anti- nausée . Cette "pincée" de gingembre semble également stimuler l' attention et l'activité cérébrale .
Le citron, pour la région méditerranéenne, est un compagnon fréquent de nos balcons fleuris, de nos paysages, mais aussi de nos boissons et plats .
La tranche de citron qui accompagne toujours le thé au bar, la côtelette ou le poisson dans nos restaurants nous sont familiers. Le citron est riche en vitamine C, un antioxydant naturel, et aide à l'assimilation du fer, facilite la digestion en tamponnant l'acidité gastrique.
Le gingembre et le citron ensemble produisent des étincelles: ils stimulent la digestion, améliorent l'attention, purifient l'organisme, aident le système immunitaire. Ce sont des ingrédients parfaits, même pour beaucoup de centrifugés.
Gingembre et citron: une recette à boire
Le moyen le plus simple et le plus efficace de tirer le meilleur parti des propriétés bénéfiques du gingembre et du citron est une boisson facile à préparer et sans caféine, convenant à l’ été si elle est bue fraîche et à l’ hiver si elle est préparée avec de l’eau chaude.
Il existe plusieurs variables pour la procédure, mais la base reste la même : faire chauffer de l’eau (une tasse par tasse), en l’évitant de bouillir; ajouter une tranche de gingembre (ou une demi-cuillère à thé de gingembre râpé) et laisser reposer pendant cinq minutes; enfin ajouter le jus de citron (un ou la moitié, selon d'autres sources).
Buvez de préférence à jeun, le matin ou le soir avant de dormir ou pour une agréable et bénéfique pause d'après-midi.
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Gingembre et citron: une recette pour assaisonner
Nous profitons des avantages du gingembre et du citron sans avoir à cuisiner, avec une vinaigrette légère .
Râpez le gingembre, environ une cuillère à soupe, et mélangez-le avec le jus d'un citron. Utilisez-le pour habiller vos salades santé!
Gingembre et citron: une recette exclusive
Réservé aux lecteurs de Cure Naturali, une recette créée par le chef Mario Oriani, co-auteur du livre "Do I do the 'diet'?".
Peu d'ingrédients: gingembre, citron et avocat. Une procédure simple, une grande polyvalence et de nombreuses opportunités pour en profiter.
Le "Pudding au gingembre et au citron"
Ingrédients pour 6 personnes :
> 2 avocats biologiques mûrs, > 1 citron biologique, > 1 feuille de gélatine en papillote, > 20 grammes de gingembre biologique frais.
Procédure : faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant environ dix minutes. Râpez le zeste de citron et conservez-le.
Presser le citron, laisser refroidir le jus et un demi-verre d'eau dans une petite casserole et laisser fondre la gélatine.
Épluchez l'avocat et mélangez-le en ajoutant le jus de citron, le gingembre frais pelé et déjà coupé, l'écorce de citron râpée.
Versez dans des moules, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux ou trois heures, servez.
Cette version de "pudding" est neutre et peut être utilisée en accompagnement de divers aliments: elle peut être servie avec quelques tranches de saumon fumé ou mariné, avec des crevettes à la vapeur et une sélection de fromages à maturité.
Si vous voulez une version pour servir de dessert, ajoutez 3 cuillerées à thé de sucre brun ou une cuillère à café de stevia au mélange, pour ceux qui sont attentifs aux calories.
