La gastrite rend la vie très difficile et, malheureusement, il faut apprendre à vivre avec, car il n’est pas facile à éliminer et peut avoir des symptômes très gênants: d’une simple sensation de brûlure et de douleur rétrosternale à un saignement.

Il s'agit d'une inflammation de la muqueuse gastrique due à un ensemble de causes pouvant inclure des médicaments, l'alcool, la présence de la bactérie Helicobacter Pylorii.

Le stress et une mauvaise alimentation peuvent avoir un impact énorme.

La bonne nouvelle est qu’en choisissant les bons aliments, la gastrite peut s’améliorer : commençons par ceux qui «sortent» et voyons les aliments à éviter en cas de gastrite.

Quels aliments éviter absolument avec la gastrite

> L'alcool et tous les spiritueux : il existe un lien direct entre sa consommation et la gastrite, car il peut endommager la muqueuse gastrique.

> Tous les assaisonnements excessifs : sauces à la crème, préparées avec des quantités abondantes d'huile ou de margarine; aliments riches en beurre ou en saindoux, crèmes avec crèmes.

> Toutes les boissons gazeuses, ainsi que les liquides trop chauds.

> Le bouillon de viande sous toutes ses formes, y compris les extraits de bouillon, les extraits de viande et les soupes prêtes à l'emploi qui en contiennent.

> Les frites en général, puisqu'elles développent de l'acroléine, une molécule qui aggrave l'inflammation de la muqueuse gastrique.

> Le gras visible de la viande et des charcuteries et en général de toutes les saucisses: mortadelle, salami, saucisse, pancetta, coppa, cotechino, zampone, etc.

> Tous les aliments en conserve ou prêts à consommer et assaisonnés, en raison de leur excès de graisse, de leurs conservateurs et de leurs additifs. Y compris les conserves de poisson et de viande: thon, maquereau, anchois, poisson mariné ou fumé.

> Tous les plats élaborés et difficiles à digérer tels que le ragù et les viandes très cuites: ragoûts, goulash, bouillis.

> En général, tous les fruits séchés, en raison de leur teneur élevée en graisse.

> Tous les fromages épicés et fermentés, en raison de leur action irritante sur la muqueuse gastrique.

Quels aliments éviter de prendre souvent en présence de gastrite

Comme l' inflammation de la muqueuse gastrique à l'origine de la gastrite est causée par de nombreux facteurs, il existe des aliments qui, dans la phase aiguë, il est préférable de ne pas consommer et dont il est généralement bon de limiter la consommation. En cas de gastrite, les aliments suivants doivent donc être consommés avec modération (une fois tous les 10-15 jours):

> Le lait ou le yaourt partiellement écrémés, qui semblent initialement soulager les symptômes de la gastrite, stimulent environ deux heures après l'ingestion la sécrétion d'acide chlorhydrique par l'estomac, augmentant ainsi son acidité.

> Toutes les boissons contenant de la caféine ou du cacao, telles que: café et thé de toutes sortes, boissons à base de cola, ginseng, guarana, maté, maca, chocolat. Tous stimulent la sécrétion d'acide de la muqueuse gastrique.

> Plantes et fruits irritants pour la muqueuse gastrique: agrumes, tomates, oignons, poivrons, ail, piment, menthe, poivre et tous les aliments qui les contiennent.