D'où provient le thé rouge chinois
Le thé rouge chinois, également appelé Pu-Erh, est un thé post-fermenté qui est produit dans la province du Yunnan, dans le sud de la Chine, à la frontière avec le Tibet. Il y a de nombreuses années, en effet, les feuilles de ce thé, renommé occidentalement en rouge, poussaient spontanément à Kunming, la capitale du Yunnan.
Le thé rouge de Chine est en réalité un thé noir pour les orientaux, classé comme post-fermenté car il subit un long processus de transformation: les feuilles, après fermentation, sont à nouveau réenterrées et re-fermentées une seconde fois, stockées dans de l'eau grottes calcaires, typiques de la région du Yunnan. la
Dans certains cas, la permanence dans les grottes de feuilles de thé rouge dure même 60 ans et quand elles en sortent, elles sont, comme un bon vin laissé à fermenter, définitivement prisées!
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Les propriétés du thé rouge chinois
Grâce à une fermentation longue et complexe, le thé rouge de Chine développe des propriétés particulièrement reconstituantes et, comme beaucoup d'autres thés, amaigrissant également, ou des brûleurs de graisse capables d'accélérer le métabolisme.
Le thé rouge de Chine convient donc particulièrement aux personnes souffrant de problèmes d’estomac, de taux de cholestérol élevé, de surpoids, mais également aux personnes souffrant de faiblesse ou affaiblies physiquement. Il purifie également le sang. Le thé rouge de Chine est un thé à faible teneur en théine . Il peut donc être consommé même le soir, avec sa couleur rouge intense et son goût incomparable de bois humide.
Les noms du thé rouge chinois
Vous avez peut-être déjà entendu parler du "thé rouge Kunming", un thé vendu et commercialisé en Europe qui promet des effets miraculeux: en réalité, il s'agit d'un nom fantaisiste et tout occidental, car en Chine, il n'y a pas de thé avec cette dénomination! Au lieu de cela, les thés Pu-Erh sont bien connus, très réputés pour leurs propriétés médicinales, comme on le voit, en particulier en cas de problèmes de digestion et de taux de cholestérol élevé.
Parmi les principaux thés rouges sur le marché, on trouve: thé rouge du Hunan, Lao Qing Cha, Sichuan Bian Cha, Liu Bao San Cha, Yunnan Pu Erh, Bai Zhen Jin Lian, Gong Ting Pu Erh, lo Yung Jian Pu Erh, Da Ye Pu Erh.
