Le rooibos est dérivé d' Aspalathus Linearis, une plante connue sous le nom africain local de rooibos, déformation du "buisson rouge" anglais, un buisson rouge.
Il appartient à la famille des Fabacées, donc même l'appeler thé n'est pas si correct, il vaut mieux l'appeler "infusé", car il provient, comme tous les autres thés, du Camellia Sinensis . En Europe, ils consomment beaucoup d'Allemands, tandis que sur le continent, les Japonais sont les plus passionnés, à tel point qu'ils ont étudié les propriétés et prouvé l'efficacité de ses principes.
Le rooibos, semblable au balai, pousse principalement dans la région de Cederberg en Afrique du Sud, mais s’est également étendu à d’autres régions; il est traité en été et est coupé à une hauteur d'environ 30 centimètres.
Une fois collectées, les feuilles et les brindilles sont finement hachées avec des pilons en bois.
Vert Greenbush ou Redbush rouge
Le rooibos collecté est ensuite transformé de deux manières différentes:
- lors du traitement du rooibos vert, les feuilles ne sont pas fermentées mais séchées et le processus d'oxydation est bloqué par la vapeur;
- le traitement du rooibos rouge implique la fermentation des feuilles et leur séchage au soleil, dans le respect de la méthode traditionnelle des populations locales.
Le rooibos peut-il être pris pendant la grossesse?
Lequel choisir?
Tout d’abord, il convient de noter que la procédure de préparation est la même que celle-ci : en utilisant de l’eau chaude à une température d’environ 90-95 ° C, placez une cuillerée à thé de feuilles (environ 2 grammes) pour 150 ml d’eau, laissez-la dans perfusion pendant environ 5 minutes. Voici les principales différences:
- la couleur de l'infusion est rouge foncé pour le rooibos rouge, alors qu'elle est brun jaune pour le vert
- le goût est plus fruité, doux et rappelant le miel pour le rouge, alors qu'il est plus "immature", délicat, léger et herbacé vis-à-vis du rooibos vert
- le rooibos vert a une teneur plus élevée en antioxydants naturels que le rouge, surtout si la perfusion est poursuivie pendant 10 minutes complètes
- le vert a une présence encore plus consistante de substances minérales bénéfiques, qui n'ont pas été perdues avec le processus d'oxydation: magnésium, phosphore, fer, calcium, manganèse, floride
- riche en vitamines, en particulier en vitamine C pour les deux thés
- vert et rouge ne contiennent pas de substances excitantes, telles que la théine ou la caféine, et peuvent être consommés plusieurs fois au cours de la journée
- le rooibos vert est également utilisé par voie topique pour calmer la peau, en particulier pour soulager les irritations, l'eczéma, les boutons ou l'acné; le rouge est généralement recommandé pour le rinçage final
- purifiant pour l'estomac et l'intestin, le rooibos vert ne gêne pas les reins, comme le rouge
- les deux rooibos dynamisent le corps et ont des propriétés antivirales
- les deux peuvent également être utilisés comme ingrédients spéciaux dans les recettes sucrées, telles que les biscuits, les crèmes ou les gâteaux, mais aussi salés
- 100 grammes de rooibos vert coûtent en moyenne environ 3, 50 à 4 euros; légèrement inférieur au rouge, environ 3 euros par 100 grammes. Vous pouvez le trouver très bien en ligne, mais aussi dans des magasins de thé et de tisane, des magasins bio ou des supermarchés plus approvisionnés, où il peut également être trouvé dans des sachets. Le conseil est toujours de choisir des marques durables contre les terres d’où elles proviennent.
