Nous en avons tous entendu parler, tôt ou tard: les femmes, pour perdre du poids rapidement et beaucoup, les hommes pour augmenter leur masse musculaire et devenir très forts. Ce sont les promesses du régime riche en protéines .
Souvent entretenu, c'est vrai, mais à quel prix? Et après un ou deux ans, comment va le poids?
Faire un régime ne signifie pas tout mettre de côté pour perdre du poids. Le régime riche en protéines peut être entrepris pendant une courte période, mieux si vous êtes sous surveillance médicale et si vous êtes en parfaite santé .
Mieux encore, si vous le connaissez bien: voici le régime riche en protéines, avec un exemple de menu et deux recettes.
Le régime riche en protéines: de quoi s'agit-il?
En effet, les protéines, de quoi s'agit-il? Ce sont des molécules composées tour à tour par d’autres acides aminés plus petits; ils ont diverses fonctions dans notre corps, toutes fondamentales.
Les protéines composent toutes nos cellules, nos muscles; ce sont des hormones messagères d'information et bien plus encore. Très rarement, ils sont utilisés pour obtenir de l'énergie, sauf dans les cas, par exemple, de jeûne prolongé et d'un régime riche en protéines.
Nous devons savoir au moins deux choses: le corps humain n'a aucun moyen d'accumuler un excès de protéines et le métabolisme des protéines produit des déchets qui, à long terme et en grande quantité, sont toxiques pour le foie et les reins.
Le régime alimentaire riche en protéines fournit uniquement des protéines et des graisses comme "carburant" à notre corps, au lieu des glucides dont il aurait besoin, stimulant ainsi la perte de poids par la "consommation" de graisse corporelle .
Mais faites attention: notre corps n'est pas fait pour fonctionner de cette façon. Le régime riche en protéines induit également la production de corps cétoniques toxiques en excès.
D'un point de vue nutritionnel, le régime riche en protéines fournit un apport quotidien en protéines d'environ 1, 8 à 2, 2 grammes . Les recommandations médicales prévoient plutôt un apport de 0, 8 à 1 gramme par jour chez les personnes qui ne sont pas des athlètes de compétition.
En outre, une alimentation riche en protéines animales et en matières grasses et pauvre en fibres augmente le risque de risques cardiovasculaires et de problèmes intestinaux . Suivez-le uniquement sous la stricte supervision d'un professionnel de la nutrition.
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Aliments autorisés et à éviter dans le régime riche en protéines
Un régime hypercalorique riche en protéines implique de prendre les aliments suivants: viande blanche (poulet, dinde, lapin); fromages à faible teneur en matière grasse (ricotta, fromage blanc, flocons de lait), poisson au moins trois fois par semaine, légumineuses au moins trois fois par semaine; fruits secs, oeufs, huile d'olive . Buvez beaucoup d' eau.
Le pain, le riz, les pâtes, les bonbons, la citrouille, les pommes de terre, le maïs, les produits de boulangerie et les céréales en général, la margarine sont interdits.
Le régime riche en protéines: un exemple
Alternatives pour le petit-déjeuner (repas de base, à ne jamais sauter), à accompagner ou café sans sucre:
- 150 grammes de yogourt faible en gras et au son
- 200 grammes de fromage faible en gras avec 50 grammes de dinde
- Deux oeufs brouillés
Suggestions de collations:
- 150 grammes de yogourt faible en gras
- 100 grammes de fromage maigre frais
- Un fruit de saison et des fruits secs
- Une salade de fruits
- Smoothie aux fruits et légumes
Pour le déjeuner:
- légumes ou salade au goût,
accompagner une de ces alternatives:
- Viande blanche
- œufs
- poisson
- Fromages maigres
Snack alternatives:
- 150 grammes de yogourt faible en gras
- 100 grammes de fromage faible en gras
- Un sandwich complet à la bresaola
- Une salade de fruits
- Smoothie aux fruits et légumes
Pour le dîner, comme pour le déjeuner, des légumes ou une salade au goût, pour accompagner l'une de ces alternatives:
- Viande blanche
- œufs
- poisson
- Fromages maigres
- Viandes tranchées fines ou grasses
Le régime riche en protéines: 2 recettes
Rouleau d'Omelette
Ingrédients :
> oeufs,
> sel,
> thon,
> fromage blanc,
> huile d'olive extra vierge.
Préparation : préparez une omelette très basse et fine. Séparément, mélanger le thon avec le fromage pour former une mousse. Étalez la mousse sur l'omelette, qui sera enroulée et enveloppée d'une pellicule plastique. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une journée. Servir en tranches avec des flocons de lait.
Bar grillé
Ingrédients :
> bar,
> sel,
> poivre,
> huile d'olive extra vierge,
> le romarin,
> citron
Préparation : nettoyer le poisson, saler et éventuellement poivrer. Placez le romarin dans le poisson et faites cuire sur le gril pendant au moins 20 minutes, selon la taille. Une fois cuit, laisser refroidir et assaisonner d'huile et de citron.
