Les biscuits aux céréales, préparés avec des farines de céréales complètes, sans beurre et avec des édulcorants naturels, sont excellents pour le petit-déjeuner, car ils sont riches en fibres et nutritifs, mais pauvres en calories et en sucre. Découvrons deux recettes pour les préparer.
Bonjour, vous voyez ... des cookies!
Au petit-déjeuner, 4 à 6 biscuits légers, des biscuits savoureux et nutritifs, à base de farine, de céréales complètes et d'huiles végétales, sont plus que autorisés dans la plupart des régimes alimentaires.
Environ 50 grammes de biscuits aux céréales contiennent environ 200 calories ; un péché de glouton plutôt que durable, encore plus si adoucir il y a le sirop d'agave biologique et le sucre de canne entier, essentiel pour donner la bonne charge à la journée, avec un bon thé ou un café fumant. Voici comment les préparer et les stocker.
Recette simple de biscuits complets à l'épeautre
Ingrédients pour environ 30 biscuits:
- 70 gr de farine complète d'épeautre,
- 60 grammes de flocons d'épeautre entiers,
- 50 gr de farine de riz,
- 80 gr de sucre brun entier,
- 50 gr d'huile d'olive,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille.
Procédure : travailler ensemble dans un bol la farine et le sucre, en ajoutant l'huile et l'extrait de vanille, uniquement à la fin de l'œuf entier. Formez un petit pain que vous laisserez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure, enveloppé dans un film. Ensuite, placez la pâte sur le papier sulfurisé et piquez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, puis découpez des biscuits d'environ un centimètre d'épaisseur avec des biscuits. Cuire environ 10 minutes à 180 ° C
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Biscuits à la farine de riz brun
- Ingrédients pour trente biscuits:
- 100 grammes de farine de riz brun,
- 100 grammes de riz complet ou de flocons d'avoine
- 30 grammes de noisettes finement hachées,
- l'aiguille d'une cuillère à café de crème de tartre,
- 4 cuillères à soupe de sirop d'agave biologique,
- 50 grammes d'huile de riz,
- une pincée de vanille en poudre,
- une cuillère à soupe de poudre de cacao en poudre
Procédure : Dans un bol, mélanger la farine de riz, la crème de tartre et la farine de noisette. ajoutez le jus d'agave en remuant bien; puis versez l'huile et pétrissez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte lisse et compacte. Laissez-le reposer, enveloppé dans une pellicule plastique, au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Étaler la pâte sur le papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie; la pâte aura environ un demi-centimètre d'épaisseur. Couper les biscuits à la forme désirée, cuire au four chaud à 180 ° C pendant environ 10 minutes.
Nb: vous pouvez ajouter un peu de gel à la graine de lin pour humidifier un peu plus le mélange végétalien de ces biscuits.
Ils sont conservés dans un bocal en verre ou dans une boîte bien scellée pendant environ une semaine.
