Il y a beaucoup de variables avec autant de noms fantaisistes mais la base est la même: stimuler notre corps à trouver les glucides à partir des réserves de graisse . Une magie? Non, le régime cétogène est le concept de départ. Il est interdit de manger du pain, des pâtes et des céréales de toutes sortes, larges de protéines . Faites att...
Quand nutrition et naturopathie marchent ensemble, elles tracent un chemin qui vaut la peine d'être emprunté à notre tour. On ne sait jamais, en cours de route, on pourrait démystifier certains mythes. Pour cette raison, nous avons posé des questions à Veronica Pacella , Docteur en "Sciences de la nutrition et nutrition humaine" (Université de Pérouse), qualifiée "Expert en méthodologie et applications de la recherche biomédicale en nutrition". Après avo...
Les régimes alimentaires destinés à la masse musculaire fournissent toujours une forte proportion de protéines, mais les protéines ne sont pas les seuls composants importants de ces régimes particuliers. Régime alimentaire pour mettre de la masse: pas seulement des protéines Les glucides et les graisses sont également nécessaires pour augmenter la masse musculaire. Il est é...
Gâteau aux pois chiches Cette recette de gâteau aux pois chiches, également connue sous le nom de cecina, est typique de la région toscane, de Livourne à Pise, de Lucques à Cecina. Le gâteau aux pois chiches est très simple dans ses ingrédients, mais pour être extérieurement croquant et doux au cœur, il faut un peu de prévoyance dans le processus. ingrédients...
Entre fin août et novembre, dans le centre-nord de l'Italie , en particulier au niveau des Apennins, il est encore possible de trouver un champignon particulier en apparence, en saveur et en usage culinaire: les trompettes des morts, Craterellus , de manière scientifique. cornucopioides . Le nom sous lequel il est le plus connu en Italie fait référence à son apparence semblable à celle d'une trompette noire, qui porte d'ailleurs des fruits à son apogée autour du jour de la commémoration des morts. C'e...
Noix de cajou: propriétés nutritionnelles Les noix de cajou sont de petites graines en forme de cœur (d'où leur nom, car "cardio" signifie "cœur" en grec). Les propriétés nutritionnelles de ce fruit séché sont très particulières: > minéraux : les noix de cajou contiennent du potassium, du magnésium , du phosphore, du calcium et du sélénium . Ces minéraux ...
Le curcuma , également connu sous le nom de " safran d'Inde ", est l'une des épices qui convient le mieux à l'organisme : puissant antioxydant et anti-inflammatoire naturel , pris aux bonnes doses, le curcuma en tant qu'aliment a également un effet purifiant et bénéfique sur le foie. Mais...
La rétention d'eau affecte environ 30% des femmes. Le trouble consiste en une accumulation de liquides dans le corps, qui se déposent en particulier dans des zones particulières, à savoir l'abdomen, les fesses et les jambes, ce qui entraîne un gonflement et l'apparition d'une peau de peau d'orange. La ...
Aussi pour vous le menu fixe est la coutume? Est-ce que tu manges toujours les mêmes choses? Et lesquels? Quel que soit le régime alimentaire utilisé pour perdre du poids , maintenir une alimentation variée devrait être une règle de base essentielle pour plusieurs raisons, avec un point commun: avoir votre santé à cœur . Il ne s...
Il n’est pas facile de trouver du miel de lavande, car de grandes étendues de lavande sont nécessaires pour obtenir ce miel particulier. Alors que le miel de lavande traditionnel ( Lavandula angustifoglia et feuillus ) est principalement produit en Espagne et en France, où de très grands champs de lavande fleurissent de juin à septembre, en Italie, on produit uniquement du miel de lavande sauvage ( Lavandula stoechas ) en Sardaigne pendant la floraison de mars à mai; La vraie lavande est présente dans les Alpes Maritimes, à la frontière entre la France, le Piémont et la Ligurie, à partir de laq...
Amandes, caractéristiques et propriétés nutritionnelles Les amandes sont les graines contenues dans le fruit de l'amandier. Ils sont généralement inclus dans le régime alimentaire pour garantir un bon apport en protéines végétales, en sels minéraux (principalement calcium, magnésium et fer) et en vitamines (notamment la vitamine E). Ils const...
Du latin cuprum , "Cu" est l’abréviation utilisée pour identifier le cuivre, un élément chimique du groupe des métaux de transition. Il est très courant dans la nature, tant parmi les minéraux que parmi les différents règnes d'animaux, de plantes et de champignons. Dans la nature, on le trouve également à l'état originel, c'est-à-dire pur, sous la forme d'un métal plutôt malléable, de couleur rouge orangé (précisément de couleur cuivre). Il est d’une import...
L'été est arrivé , il fait chaud et je n'ai pas faim , je veux juste boire quelque chose de frais. S'agit-il d'un manque d' appétit ? Oui, en général, l'inappétence est définie comme le manque ou la diminution de l'appétit . Ce n'est pas une maladie en soi: il peut s'agir d'un phénomène transitoire dû à la chaleur, ou d'un indicateur de malaise d'une autre nature. Le manque d...
Probablement un natif de la Perse et un vaste triangle autour du lac Baïkal, le sarrasin , également appelé " blé noir " en raison de la couleur de la tige de la plante et de ses graines, est une pseudo-céréale appartenant à la famille des Polygonacées , comme l'oseille et la rhubarbe, pas les Graminées , comme les principales céréales. Aujourd&#...
La betterave est très riche en eau et contient une bonne quantité de sels minéraux, en particulier de potassium; Il fournit également des fibres alimentaires, des vitamines, des espèces du groupe B, des protéines et des sucres. Il a des qualités rafraîchissantes et reminéralisantes et un léger pouvoir anti-inflammatoire au profit du système digestif. C'est...
Commençons par dire que la fraise est dangereuse avant tout pour ce qu’elle contient. N'imaginez-vous pas combien ce cercueil rouge est précieux? Propriétés et avantages de la fraise pour le corps Alliée aux reins, au cerveau, au sang et au métabolisme, la fraise contient: du fer, du sodium, du phosphore, du magnésium, du potassium, du soufre, du calcium. Vitamin...
Peut-être l'utiliser pour exfolier la peau ou se raser, car on le sait maintenant: trop de sucre - surtout s'il est blanc et raffiné - fait mal . Mais savez-vous vraiment combien de sucre vous consommez par jour? Non! Attention, le savoir est essentiel pour une alimentation saine. Trop de sucre fait mal Le message fait partie d'un projet photographique intéressant et fructueux, appelé Dealerdesucre , réalisé par un artiste-diététiste français, "le contrebandier". Le proj...
Le sapodilla ou sapote , également connu sous le nom de Chewing-gum tree , est un arbre à feuilles persistantes de la famille des Sapotacae , originaire d'Amérique tropicale, notamment du Yucatán, où il pousse à l'état sauvage. C'est une plante, mais aussi de son fruit, qui est cultivé et pousse dans de nombreuses variétés à travers le monde, maintenant aussi en Inde - où il est connu sous le nom de chikoo - en Australie, en Californie, en Indonésie et en Floride. Comme ils s...
Mangue et chia: protagonistes du bien-être Granita à la mangue, crème glacée à la mangue, chutney à la mangue et smoothie sans fin ... Il semble que cet été à dominer comme roi des fruits, c'est l'orange tropicale! Vous êtes ici pour vous assurer de ne rien manquer de rien et de vous ramener aux chaudes journées de détente estivales de l’été qui nous accueillent, sans oublier la recette du pudding - une sorte de pudding - à la mangue et aux graines de chia . Vous vous deman...
Le lait d'avoine est une boisson végétale à base de flocons ou de grains d'avoine. Dans cet article, nous verrons quelles sont les propriétés du lait d'avoine et la recette pour le préparer à la maison . La recette pour préparer le lait d'avoine Le lait d'avoine fait maison peut être fabriqué à partir de grains ou de flocons d'avoine. ingrédien...
Comment est née la macrobiotique? Le terme Makrobios a été utilisé pour la première fois par Hippocrate au Ve siècle avant notre ère. Le père de la médecine occidentale l'a utilisé dans son essai pour décrire un groupe de jeunes hommes en bonne santé et vivant longtemps. Hippocrate a réitéré l'importance d'une vie saine, en harmonie avec l'environnement, et d'une alimentation correcte basée sur le choix et la préparation minutieuse des aliments. Sa philosophie ...
Quelle est la batata? Connue sous le nom de pomme de terre rouge - bien qu’il existe d’autres variétés que celle à pâte d’orange, à savoir pourpre et blanche - patate douce ou pomme de terre américaine, le batata est un tubercule appartenant à l’espèce Ipomea batata. Il est cultivé dans les régions tropicales et est consommé dans de nombreuses régions du monde, de l'Amérique au Japon, en passant par le Portugal, préparé de différentes manières. C'est un produit au...
Nous proposons un menu de Noël allant de l'apéritif au dessert. Ce sont toutes des recettes de Noël saines , inspirées des plats et des ingrédients typiques du régime méditerranéen. Les quantités indiquées sont toutes pour 4 personnes . L'apéritif de Noël L'apéritif de Noël devrait être léger, compte tenu du déjeuner qui suivra. Nous y avons pe...
L'eau de coco: qu'est-ce que c'est L'eau de coco est le liquide qui se forme naturellement à l'intérieur de la noix de coco. L'eau de coco se distingue tout d'abord du lait de coco par l'absence de fibres de pulpe de noix de coco: l'eau n'est que de l'eau, un jus complètement liquide. L...
La taurine est une substance chimique , ou plutôt un acide aminé particulier, présent dans de nombreux tissus animaux, y compris l'homme. C'est une substance initialement isolée de la bile du taureau , à laquelle elle doit son nom, également présente chez certaines espèces bactériennes. Mais à ...
Comme son nom l'indique, le chou sauvage est un chou qui pousse naturellement dans la nature et l'homme le reconnaît sous le nom scientifique de Brassica montana . Le nom populaire du chou sauvage est également le chou des roches également connu sous le nom botanique de Brassica oleracea. Ce chou sauvage appartient à la famille des crucifères, comme évidemment tous les choux, brocolis, roquettes et navets, de sorte que chacun de ces légumes a une apparence semblable à sa fleur en forme de croix: la famille botanique il est connu comme crucifère. Le chou...
Ceux qui pratiquent un sport de manière structurée, avec un entraînement constant et visant à améliorer leurs performances, suivent un régime hyperprotéique pour nourrir les muscles et les garder toniques . Souvent, cependant, ce type d’aliments n’est pas bien équilibré et on assiste à une consommation excessive de viande animale et, malheureusement, à des "boissons" hyperénergétiques qui ne sont pas toujours contrôlées et calibrées en fonction du sujet qui les utilise et des besoins spécifiques de son organisme. Dans la nature, nou...
Le chou - rave a la forme d'une ampoule et ressemble à la taille d'une pomme. Il a une saveur rappelant celle du chou-fleur, mais plus aromatique. Il peut être consommé cru ou cuit et est un concentré de vitamines et de minéraux , comparé à un contenu calorique très limité . Il n’est pas facile de le trouver sur le marché , mais si vous le voyez parmi les étals de légumes et légumes, ne le manquez pas: c’est un aliment «intelligent» , l’un de ceux qui vous permet d’apporter un repas sain à la table avec un minimum d’effort . Il ne nécessite pas beau...
Les figues sont des fruits riches en potassium , en fer et en calcium. Ils apportent beaucoup de vitamines, en particulier de vitamine B6 . On parle souvent de figues comme fruit particulièrement calorique. En réalité, ils sont plus ou moins moyens et moins caloriques que d'autres fruits sucrés, tels que les mandarines et les raisins. En...
L'été est la saison la plus riche en fruits et légumes, des aliments dont nous avons particulièrement besoin pour nous réhydrater et reconstituer les vitamines et les minéraux que nous perdons en transpirant. La chaleur nous invite à consommer des plats légers et frais . Les 3 recettes suivantes sont des soupes d'été, colorées et savoureuses, à servir froides: > Gaspacho classique à la tomate ; > Gaspacho à la pastèque ; > Soupe froide de carottes . Gaspacho de t...
Il est normal de se sentir fatigué à certains moments de l’année ou de suivre un stress physique ou psychologique particulier; dans ces cas, le choix de certains d'entre eux peut être utile pour surmonter ce sentiment d'épuisement et retrouver de l'énergie . Découvrons ce qu'ils sont. Manque ...
Chufa: qu'est-ce que c'est? Le chufa est un tubercule qui pousse dans les régions intérieures méditerranéennes humides et tempérées. Très répandu surtout en Espagne, on le trouve également dans le sud de l'Italie . Les petits tubercules sont collectés et séchés, peuvent être trouvés sur le marché, puis séchés ou réduits en farine. La saveur est se...
Le genre Prunus est sans aucun doute l’un des types les plus importants de plantes fruitières en matière de nutrition humaine. Depuis l'Antiquité, les plantes de ce genre se sont montrées généreuses en productivité, très adaptables à différents environnements, avec des fruits très nutritifs et une excellente prédisposition aux croisements interspécifiques et à l'amélioration génétique. Ce genre appartie...
Chaque année, des centaines de cas d'intoxication aux champignons sont enregistrés et malheureusement, l'issue est parfois fatale. La rencontre désagréable avec des champignons toxiques est toutefois à éviter absolument et les précautions à prendre pour éviter de les amener à table sont rares et simples. Il y a e...
Bioénergétique et cuisine La cuisine bioénergétique , comme dit le mot lui-même, considère la valeur énergétique d'une substance, dans le cas présent de la nourriture, sans toutefois détacher cette valeur de l'aspect nutritionnel. Tout comme la relation entre énergie et nutrition est holistique, l’association entre la nourriture, la préparation et l’amour qui met la personne derrière le feu est également holistique dans la cuisine à bioénergie. L'énergie est ...
Histoire des abricots secs Il y a des années, il a été question du secret de la Hunza , l'un des peuples les plus anciens de la planète. Les buffles et les vérités mises à part, il ne fait aucun doute que, dans leur régime, ces pakistanais enjoués ont toujours utilisé beaucoup de fruits et de légumes pressés à froid , de graines et de noisettes , préférant un type de régime végétarien . Parmi les «ingré...
La recette pour l'été: panzanella Pourquoi proposons-nous la panzanella comme recette pour l'été ? C'est donc un plat typique, simple et historique, riche en sagesse, en tradition et en gage de bien - être (lors d'un repas, rassasiez-vous de glucides, de vitamines et de nutriments essentiels pour affronter le reste de la journée avec énergie). Les o...
Comment faire des boissons énergisantes saines Les boissons énergisantes sont celles qui, consommées à mi-chemin entre une collation ou un repas et l'entraînement ou la course, ou environ une heure avant, fournissent au corps la quantité de sucre nécessaire pour soutenir l'athlète et le sportif également sur le plan psychologique, pas seulement d'un point de vue physique. L’anxié...
Quinoa: c'est quoi? Les variétés de cette pseudo-céréale aux nombreux avantages sont nombreuses, mais la plus répandue et la plus utilisée est le quinoa Real : elle contient un faible pourcentage de saponines et est de couleur claire. Les saponines sont une substance qui recouvre les fèves pour empêcher les parasites de s’agresser. Dans le ...
Parmi les légumes de juin figurent l’ ail, les betteraves, le basilic, les bettes, les carottes, les concombres, les oignons, les oignons, les haricots, les haricots verts, les fèves, les pommes de terre, les poivrons, les pois, les tomates, les radis, les roquettes, les roquettes, le céleri et les courgettes . Et ...
