Quatre biscuits pour le petit-déjeuner, des pâtes blanches et un fruit pour le déjeuner, une salade et des craquelins pour le dîner, pour rester léger. Est-ce que beaucoup d’entre nous reconnaissons à quel point ce menu est familier ?
Ce n’est absolument pas un régime équilibré : il dépasse les glucides, manque de fibres, de «bons» gras et, surtout, de protéines.
Alimentation et santé
Régime signifie régime, pas nécessairement réduit en calories. L'alimentation est notre façon de nous nourrir et, la science nous le dit, elle peut avoir des effets importants sur notre santé
En fait, la nourriture fournit au corps toutes les "pièces de rechange" nécessaires à la reconstruction quotidienne de ses cellules. Souhaitez-vous donner à votre voiture une pièce de rechange cassée ou de l'eau au lieu d'essence? De même, notre régime alimentaire doit être équilibré et fournir tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement du corps.
Nutrition et santé, un couple indissociable
La dose équilibrée d'hormones
Le corps humain est régulé par un équilibre chimique subtil. A tout moment, le cerveau enregistre la moindre variation interne et met en place les mécanismes appropriés pour rétablir l'équilibre.
Cela se produit très clairement lorsque nous mangeons: nous introduisons des aliments qui sont immédiatement absorbés par le corps et distribués à toutes les cellules. Les principales hormones qui régulent ces mécanismes sont l'insuline et le glucagon.
L'insuline est produite par le pancréas en réponse à l'introduction de glucides et est responsable du stockage des glucides dans les cellules adipeuses et hépatiques, laissant le sang "propre". Les excès d' insuline ont des effets inflammatoires sur tout le corps.
Le glucagon est produit par le pancréas en réponse à une chute de la glycémie et à la présence de protéines dans le repas. il a pour tâche de stimuler la mobilisation du glucose à partir des réserves de cellules adipeuses.
Que se passe-t-il si je ne mange que du sucre? Le pancréas excrète immédiatement de fortes doses d'insuline et, après 2 heures, vous avez à nouveau faim de glucides, dans un cercle vicieux qui est nocif pour la santé. Dans un repas qui contient des glucides et des protéines en quantités équilibrées, ces changements dangereux ne se produisent pas.
Une discussion séparée mérite les graisses, qui ne doivent pas du tout être diabolisées: il suffit de penser que toutes les membranes cellulaires et le cerveau sont composés de graisse. Notre corps en a besoin, dans une quantité équilibrée et de haute qualité .
Le régime équilibré pour la santé
Nous voyons très peu de règles pour un régime qui oblige le corps à produire des hormones de manière équilibrée, sans «pics» dangereux, 7 astuces rapides et pratiques pour se sentir bien sans rien peser et adopter un régime équilibré, sain et léger:
- Préparez au moins 3 repas par jour, éventuellement 2 collations (par exemple, une collation équilibrée consiste en une pomme et deux amandes).
- A chaque repas, consommez des grains entiers (kamut, épeautre, avoine ...); en quantité égale à votre poing fermé
- A chaque repas, consommez des protéines de haute qualité (soja, lupin, poisson bleu, viande blanche, fromage de chèvre frais): autant que la paume de votre main
- A chaque repas, consommez de "bonnes" graisses : huile d'olive extra vierge pressée à froid, graines de lin
- A chaque repas, consommez des légumes verts de saison à volonté
- Consommez un fruit frais par jour (toujours dans un repas équilibré)
- Utilisez uniquement des glucides intégraux non raffinés, car les fibres ralentissent l'absorption des sucres et maintiennent l'intestin propre.
Facile, n'est ce pas?
