La carence en zinc peut dépendre d'une faible absorption des minéraux, voire de l'alcoolisme, et peut entraîner un affaiblissement des os, des cheveux, de la peau et des ongles. Voyons comment y remédier.

L'alopécie parmi les conséquences d'une carence en zinc

Symptômes de carence en zinc

L'apport quotidien recommandé en zinc chez l'adulte est d'environ 12, 5 milligrammes. Une fois à l'intérieur du corps, le zinc entre dans les os, les dents et les ongles. on le trouve également dans la peau, le foie, les muscles et les cheveux.

Le zinc se dépose également dans certaines parties des yeux, dans la prostate, dans les spermatozoïdes et dans les globules blancs. Ce micro-élément est indispensable à la croissance du corps et à une réponse immunitaire normale. Les symptômes liés à la carence en zinc peuvent être les suivants: altérations de la peau, telles que vergetures et ongles (taches blanches) , fragilité capillaire et alopécie; fatigue, perte d'appétit, cicatrisation lente des plaies, réponse immunitaire diminuée, prédisposition aux infections, sensibilité gustative diminuée et cécité nocturne .

Une forte carence en zinc peut provoquer un hypogonadisme ou un dysfonctionnement des ovaires et des testicules. Si elle survient pendant la période de croissance fœtale ou de croissance, elle peut donner lieu à un nanisme, à un développement ralentissant ou à un retard de maturité sexuelle. Même de petites carences en zinc entraînent une diminution de l’intérêt sexuel, une baisse de la concentration de sperme et de l’impuissance.

Les causes de la carence en zinc

Les causes de la carence en zinc peuvent être différentes. Tout d'abord, ils peuvent dépendre d'une absorption insuffisante ou mauvaise, ce qui arrive souvent dans les cas d'alcoolisme chronique, car l' alcool élimine le zinc déposé dans le foie et l'élimine par l'urine ou au cours du vieil âge.

La cause la plus fréquente de carence en zinc se trouve toutefois dans le régime alimentaire : le fer, le cuivre, le calcium et les céréales brutes peuvent réduire la quantité de zinc, ainsi que la caséine, la protéine du lait.

L'absorption du zinc par l'intestin peut également être gênée par les phytates et les fibres contenues dans les céréales et par des apports élevés en calcium. Les médicaments ne doivent pas non plus être sous-estimés: attention donc aux antidépresseurs, aux diurétiques et aux corticostéroïdes qui abaissent leur niveau. La fumée de cigarette est également un ennemi du zinc: elle produit une substance appelée cadmium, un minéral toxique qui nuit à la capacité du corps à utiliser le zinc.

Une carence en zinc peut également entraîner une accumulation de cadmium: en savoir plus

Carence en zinc et nutrition

L’appauvrissement des sols et la transformation des aliments sont des causes qui contribuent à l’épuisement des aliments contenant du zinc. En cas de carence en zinc, il est donc conseillé de choisir des aliments naturels et biologiques.

Les aliments riches en zinc comprennent: les levures de blé entier c , la levure de bière, le son, le germe de blé et les graines de citrouille. Le zinc est également contenu en grande quantité dans les huîtres, le bœuf, les moutons et le porc, ainsi que dans les fromages . Les autres aliments riches en zinc sont les champignons, le cacao, les noix et le jaune d'oeuf .