Le terme agriculture durable désigne une agriculture qui respecte non seulement les ressources naturelles, mais aussi celle du travailleur et du producteur. Trouvons mieux

Qu'est-ce que l'agriculture durable?

Le concept d' agriculture durable est très large et complexe. Cela se voit du point de vue de l'environnement, à savoir une agriculture qui respecte les ressources naturelles telles que l'eau, la fertilité des sols, la biodiversité et qui n'utilise pas de produits chimiques polluants.

Nous pouvons parler d’agriculture durable du point de vue social, c’est-à-dire la capacité de toute la production agroalimentaire mondiale à faire face à la demande mondiale, non seulement des pays industrialisés, mais aussi des pays en développement.

Enfin, l'agriculture peut être comprise d'un point de vue économique, ce qui est avantageux pour l'agriculteur en promouvant un revenu équitable (commerce équitable), en protégeant la santé de l'opérateur et en améliorant la qualité de vie des agriculteurs et toute l'entreprise.

Quelles sont les étapes vers une agriculture durable?

Il n'y a pas qu'un seul moyen de faire de l'agriculture durable. Les modèles agricoles qui appliquent des principes et des techniques durables sont différents:

• L'agriculture biologique: c'est une méthode de production réalisée conformément à la réglementation européenne CEE 2092/91, elle ne permet que l'utilisation de substances naturelles, elle évite l'exploitation excessive de ressources telles que le sol, l'eau et l'air. Les fermes certifiées biologiques n'utilisent pas de produits chimiques de synthèse (engrais, herbicides, fongicides, insecticides, pesticides), mais utilisent des engrais naturels et une rotation des cultures. www.aiab.it

• L'agriculture biodynamique: il s'agit d'un principe de production basé sur la vision anthroposophique du monde, élaboré par le philosophe autrichien Rudolf Steiner en 1924. La biodynamie a pour fondement le respect de l'écosystème terrestre en tenant compte des lois cosmiques (en particulier les phases de la lune) et activation de la vie dans le sol, de sorte que les plantes puissent se réguler et s'adapter aux conditions extérieures. Aucun engrais chimique ni pesticide n'est utilisé et des préparations naturelles sont administrées à des doses homéopathiques pour favoriser la fertilité du sol et la croissance des plantes. www.agricolturabiodinamica.it

• La permaculture: est une discipline créée par Bruce Charles 'Bill' Mollison (Stanley, 1928), scientifique australien et naturaliste. Le terme permaculture ne signifie pas seulement l' ensemble des pratiques agricoles visant à maintenir la fertilité naturelle du sol, mais également un système de conception intégré qui combine des thèmes spécifiques à l'architecture, à l'économie, à l'écologie et aux systèmes juridiques. pour les entreprises et les communautés. La permaculture est une méthode de conception et de gestion de paysages créés par l'homme afin de satisfaire les besoins de la population tels que la nourriture et l'énergie et de permettre la durabilité des écosystèmes naturels. www.permacultura.it

• Ecovillages : il s’agit d’un type de communauté dont le principal objectif est la durabilité de l’environnement et qui a des modes de vie différents de ceux imposés par le système socio-économique actuel. La participation des participants est volontaire et implique la conception d'unités résidentielles pour minimiser l'impact environnemental, l'utilisation de sources d'énergie renouvelables et l'autosuffisance alimentaire basée sur la permaculture ou l'agriculture biologique. En résumé, l'écovillage permet de répondre à de nombreux besoins fondamentaux, tels que la maison, la nourriture et le travail, garantissant à la communauté une meilleure qualité de vie, sans lien avec les dynamiques de consommation et de mondialisation proposées par la société d'aujourd'hui. www.ecovillaggi.it

• Agriculture solidaire : les produits issus de l'agriculture solidaire et durable poussent sur des terres libérées de l'exploitation des hommes, du chantage, de l'extorsion de fonds et de la mafia. C’est une agriculture respectueuse de l’homme et de l’environnement, fondée sur des relations de confiance directes et solides, qui permet de réduire la distance qui sépare ceux qui cultivent la terre de ceux qui en jouissent.

Les objectifs d'une agriculture durable et inclusive

L'agriculture solidaire propose un modèle économique basé sur un code d'éthique contraignant pour tous les acteurs de ce secteur et visant à:

1. améliorer les conditions de vie des producteurs en élargissant leur accès au marché, en payant leurs marchandises à un prix plus juste et en assurant la continuité des relations commerciales,
2. promouvoir les opportunités de développement pour les producteurs défavorisés, en particulier les groupes de femmes et les peuples autochtones, et protéger les enfants de l'exploitation,
3. diffuser des informations sur les mécanismes économiques d'exploitation, par le biais de la vente de produits, favorisant et stimulant chez les consommateurs la croissance d'une attitude alternative au modèle économique dominant et la recherche de nouveaux modèles de développement,
4. protéger les droits de l'homme en promouvant la justice sociale, la durabilité de l'environnement, la sécurité économique, en promouvant une utilisation juste et durable des ressources environnementales.