Commissaire: Paola Ferro, Naturopath

Les compléments alimentaires à base de fibres naturelles sont utiles non seulement pour la constipation et la régulation de la fonction intestinale, mais également pour le traitement du diabète et de l'hypercholestérolémie. Découvrons mieux.

Céréales parmi les aliments riches en fibres

Que sont les fibres alimentaires?

Les fibres alimentaires ne sont pas des polysaccharides d'origine végétale, car l'organisme humain n'est pas en mesure de les digérer, encore moins de les absorber. D'un point de vue calorique, ils n'ont pas d'incidence particulière mais ils sont extrêmement importants pour la santé humaine.

En fait, les fibres sont partiellement ou complètement fermentées par la flore bactérienne du côlon. Si elles sont consommées seules (sous forme de suppléments ou sous forme de barres / flocons), les fibres alimentaires fermentent dans une proportion plus importante que lorsqu'elles sont absorbées dans des aliments, tels que les fruits et les légumes.

Ils sont divisés en deux catégories:

• Les fibres insolubles (elles ne se dissolvent pas dans l'eau) sont la cellulose, l'hémicellulose, la lignine et ont la capacité d'incorporer une quantité importante d'eau et donc d'augmenter le volume et le poids des selles ( accélèrent la motilité intestinale et traiter la constipation)
• Les fibres solubles (pectines, gencives, mucilages) forment une gélatine contenant de l'eau qui a un pouvoir saturant et réduit l'absorption intestinale des produits de digestion.

Les fibres jouent donc non seulement un rôle fondamental dans le traitement de la constipation, mais sont également indiquées dans les régimes amincissants, dans le traitement du diabète (elles réduisent l'absorption des sucres) et dans la réduction du cholestérol sanguin et des triglycérides (elles réduisent son absorption). .

La part de fibres quotidienne recommandée est de 20 à 30 grammes de fibres, ce qui favorise les fibres naturellement contenues dans les aliments. Ne dépassez pas les doses, car une consommation excessive de fibres peut compromettre l'absorption des nutriments et des médicaments .

Compléments alimentaires à base de fibres

Les aliments les plus riches en fibres sont:

• Fruits (surtout pommes, poires, bananes, kiwis)
• Fruits secs et graines oléagineuses
• Grains entiers en particulier dans les grains (tels que le riz brun, l'orge, le quinoa, le millet, l'avoine)
• Flocons de céréales (son d'avoine, son de blé)
• Yaourt naturel, kéfir
• Légumes crus et cuits, en particulier les légumes à feuilles vertes fibreux tels que les blettes, la chicorée, les artichauts, le chou
• légumineuses

Vous pouvez améliorer les propriétés du son, un complément alimentaire à base de fibres naturelles

Suppléments de fibres

• Bran : c'est la coquille qui recouvre les céréales. Le raffinage de la farine implique son élimination; préférable de prendre directement les grains entiers qui le contiennent naturellement; alternativement sous forme de flocons à ajouter au yaourt, soupes.
• Guar : c'est une plante herbacée annuelle à partir de laquelle on obtient la célèbre gomme de guar (c'est-à-dire une poudre blanche soluble dans l'eau). Il absorbe beaucoup d'eau et forme des solutions particulièrement visqueuses. Il est donc utilisé comme agent épaississant, gélifiant (crème glacée, sauces, boissons industrielles; l'étiquette indique E412).
• Graines de psyllium (Plantago Psyllium) riches en mucilage aux propriétés émollientes, protectrices et anti-inflammatoires. L'effet le plus connu du psyllium, le laxatif-mécanique, dépend donc de sa capacité à retenir les liquides dans la lumière de l'intestin, ce qui, en gonflant et en augmentant le contenu intestinal, stimule le péristaltisme et l'évacuation.
• Agar : est un polysaccharide dérivé d'algues rouges. Dans l'eau, il forme une gélatine très riche avec des oligo-éléments et un goût absolument agréable. Il a un pouvoir épaississant et conservateur dans l'industrie alimentaire (puddings, sauces, glaces) et est également utilisé dans la préparation de laxatifs (mécaniques).
• Glucomannane: il est extrait d’un tubercule appelé Amorphophallus konjac. Idéal pour les régimes visant à contrôler ou à réduire le poids corporel. Cette fibre a en effet la capacité d’attirer beaucoup d’eau, en augmentant jusqu’à 60-100 fois son volume et en donnant lieu à une masse gélatineuse molle (elle réduit la sensation de faim et réduit l’absorption des graisses et des sucres, qui sont emprisonnés dans la masse doux et visqueux qui se forme dans l’intestin et qui est éliminé par évacuation).