Le fruit Physalis alkekengi est riche en vitamine C, utile pour protéger le foie, l’ estomac et les voies urinaires. Découvrons mieux.
Description de la plante
Physalis est une solanacée originaire d'un vaste territoire allant du Caucase au Japon. Ses baies, semblables à de petites tomates dorées légèrement huileuses, sont cachées dans des gobelets floraux aux belles feuilles ressemblant à du papier de soie .
Il est généralement cultivé précisément pour ses qualités esthétiques, vendu comme une "lanterne chinoise" . Comme beaucoup d'autres solanacées, c'est un aliment riche en vitamines et principes actifs: nous découvrons lesquels.
Flocons de neige, alliés de
Foie, intention, estomac, voies urinaires et reins. Renforce le système immunitaire.
Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés de l'alchechengi
100 g de pain d’épice contiennent 66, 25 kca, et:
- Eau 106, 75 g
- Glucides 14 g
- Graisses 0, 875 g
- Protéines 2, 375 g
Très largement utilisé dans la médecine Unani, en particulier pulvérisé, l'alchechengi est une excellente source de vitamine C (environ deux fois celle trouvée dans le citron) et d'autres substances antimicrobiennes, antibactériennes et anti-inflammatoires, en particulier la physaline et l'éthyl-café.
Cela fonctionne très bien comme supplément de vitamines ou comme antioxydant, notamment à travers l'acide citrique. Il faut également noter le contenu des tanins et des mucilages, à l’origine des propriétés huileuses en surface et des propriétés astringentes.
Son utilisation est recommandée lorsque vous souhaitez encourager l'activité diurétique . La couleur dorée indique une teneur élevée en caroténoïdes. Les acides contenus dans le fruit peuvent empêcher la formation de calculs rénaux et aider à dissoudre ceux qui existent déjà.
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Contre-indications
Comme d’autres solanacées, il peut contenir des alcaloïdes capables de déclencher des réactions allergiques en cas d’hypersensibilité.
Curiosité sur l'alchechengi
Le surnom de "lanterne chinoise" a des origines très anciennes: le nom "alchechengi" dérive d'une latinisation de l'arabe al-kakang. littéralement "lanterne chinoise".
Le physalina a été isolé pour la première fois du physalis alkekengi .
Déjà dans l'Antiquité, il était présent dans les textes médicaux chinois, arabes, grecs, indiens et même incas.
Comment manger
Le physalis se consomme frais comme tout autre fruit, mais il est également très connu sous sa forme séchée . Des sauces et des confitures peuvent être préparées et un délice est obtenu s'il est recouvert de chocolat.
L'alchechengi est très décoratif, en fait, il suffit de tourner la baie d'orange et de garder la peau fine comme du papier de riz qui recouvre le fruit. La forme résultante est très suggestive et peut vraiment être une touche élégante pour embellir les salades de fruits, les desserts et les sucreries.