Calories de champignons
Les calories contenues dans les champignons sont différentes selon le type. Les champignons Porcini, par exemple, contiennent 26 kcal / 107 kj pour 100 g; champignons de champ, d'autre part, 20 kcal / 82 kj pour 100 g de champignons champignon, environ 22 calories.
Valeurs nutritionnelles des champignons
Les champignons sont faibles en calories et riches en minéraux.
Les valeurs nutritionnelles, ainsi que les calories, changent légèrement en fonction de la variété.
Dans 100 g de cèpes on trouve:
- Eau 92g
- Glucides 1g
- Sucres solubles 1g
- Protéine 3.90g
- Graisses 0, 70g
- Total fibre 2, 50g
100 g de champignons de champ contiennent à la place:
- Eau 90.40g
- Glucides 0, 80g
- Sucres 0, 80g
- Protéines 3.70g
- Graisse 0, 20g
- Fibre totale 2, 30 g
Enfin, dans 100 g de champignons Champignon, on trouve:
- Glucides 4, 3g
- Protéines 2.5g
- Graisses 0, 1
Propriétés bénéfiques
Les champignons sont généralement faibles en calories, sans gras et riches en minéraux. Utiles dans les régimes hypocaloriques et amaigrissants, les champignons contiennent également de la lysine, du tryptophane, de la vitamine B et des antioxydants, utiles pour la santé du système cardiovasculaire .
Les champignons sont des alliés valables du système immunitaire et sont en fait recommandés lors des changements de saison, lorsque le corps a davantage besoin de défense.
