L'amla est un fruit semblable à la prune, riche en vitamine C. D'action astringente, digestive, aphrodisiaque et laxative, il est utile pour le système immunitaire, les reins et le pancréas. Découvrons mieux.

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Description du fruit

Il existe un fruit dont les qualités médicinales, nombreuses et surprenantes, sont indirectement proportionnelles à la palatabilité de son goût. On parle du Phyllathus emblica, plus communément appelé amla .

Il est originaire du sous-continent indien, dans les régions à climat subtropical, et produit un fruit semblable à une prune très ferme, à la peau jaune verdâtre, translucide comme celle de la groseille à maquereau.

À l'intérieur, il y a une graine cuirée et verte autour de laquelle se développe la pulpe juteuse, sillonnée de veines verticales. Il a un goût extrêmement amer, astringent et acide, au point de donner l’idée d’être complètement immature et son endurance requiert un peu de volonté, mais les avantages qu’il apporte à la santé sont irremplaçables.

Amla, alliée de

Système immunitaire, cœur, peau, cheveux, sang, gorge, squelette, pancréas, reins.

Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés de l'amla

100 g d'amla contiennent 58 kcal et:

• 18 g de glucides
• 3 g de fibres
• 1 g de protéines
• 5 mg de sodium
• 3 mg de potassium

Ceux qui sont habitués à la consommation fraîche d'agrumes tels que le citron et le cèdre auront plus de chances de trouver supportable la pulpe d'un amla. Mais quel est le secret d'un goût si amer? Nous parlons d'une des sources naturelles les plus riches en acide ascorbique existant dans la nature: une petite baie contient plus ou moins autant que deux ou trois oranges.

Il est riche en eau et sans graisse, extrêmement riche en calcium et contient presque toutes les vitamines B, le fer et le manganèse. A cela s’ajoutent divers acides précieux tels que les acides gallique et ellagique, de nombreux flavonoïdes et polyphénols (pédonculagine, punigluconina, punicafolina).

Nous parlons déjà de ses capacités pharmacologiques dans les textes les plus anciens de la médecine orientale: astringent, digestif, aphrodisiaque, laxatif, tonique, diurétique . Idéal pour les produits cosmétiques enrichissants, pour lutter contre la toux et les douleurs abdominales, les brûlures, les inflammations, la fièvre, le diabète et les saignements.

Des études plus récentes ont montré une capacité à lutter contre de nombreux cancers, apparemment dus à un phénol appelé pyrogallol; en outre, il a été noté que la consommation d’amla prolonge l’espérance de vie des personnes atteintes de cancer. Le fruit est également antimutagène, radioprotecteur et capable de protéger le cœur et le système circulatoire de diverses maladies, possède une forte action anti-vieillissement et aide à lutter contre l'ostéoporose (en inhibant certains gènes qui l'induisent), présente de fortes propriétés antimicrobiennes, et est idéal pour aider avec le diabète et les troubles rénaux et pancréatiques.

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Contre-indications de l'amla

Manger un amla ou même simplement boire son jus peut être une expérience terrible pour ceux qui ne sont pas au moins habitués au goût amer, acide et astringent. Il n’est pas rare que des réactions de dégoût se produisent pouvant entraîner des vomissements. Même lors de la prise d'amla à des fins médicales, il est difficile d'aller au-delà des deux baies par jour.

curiosité

• Amla joue un rôle important dans de nombreux cultes et légendes hindous . De nombreux poètes anciens l'ont loué comme un symbole de la longévité accordée par les dieux à l'homme.
• C'est un fruit idéal pour interrompre les longs jeûnes sans risque.

Comment manger amla

Le degré de maturité de l'amla se reconnaît avant tout à la couleur: selon les variétés, il peut être jaune or, vert néon et sillonné de veines légèrement rosées. Le fruit est plutôt ferme et apparaît presque parfaitement sphérique. Toute déformation est donc le symptôme d'une croissance incorrecte due à une atteinte à la santé de la plante ou du fruit.

Il peut être facilement consommé avec toute la peau . Sur le marché, il est facile de trouver du jus d'amla concentré et il est important de le diluer dans beaucoup d'eau pour que l'expérience de son ingestion soit supportable. Pour vous aider, vous pouvez ajouter une cuillère à thé dans une limonade ou une eau aromatisée à la menthe. Dans certains pays asiatiques, l’amla est un ingrédient de certains chutneys, marinades, sauces et caris.