Le graviola, fruit de l' Annona muricata, est riche en alcaloïdes et en vitamine C et est utile pour le système immunitaire et le renouvellement cellulaire . Découvrons mieux.

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Description de la plante

Graviola, appelé aussi guanabana ou corossol, est un annoncio originaire des Antilles et répandu dans les Caraïbes, en Amérique du Sud, en Asie du Sud-Est et en Afrique.

Il produit l'un des plus gros fruits du genre Annona, capable d'atteindre trente centimètres; il ressemble beaucoup à un cherimoia, bien que sa forme rappelle celle d'une pomme de pin et que les pellicules de la peau se terminent en pointe. La pulpe est blanche et crémeuse, avec un goût succulent et acidulé, à mi-chemin entre l'ananas et la fraise, avec l'acidité du citron et avec une tonalité finale de lait de coco.

Graviola, allié de

Système immunitaire, système nerveux, squelette, renouvellement cellulaire

Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés du graviola

Graviola contient 66 kcal pour 100 g.

Le fruit de la graviola est assez nutritif, riche en sucres et en vitamines, en particulier le C (300 grammes de graviola suffisent pour fournir la dose quotidienne recommandée) et ceux du groupe B, phosphore, magnésium, cuivre et calcium.

Ce qui le distingue des autres fruits, cependant, est la forte concentration d'alcaloïdes et d'acétogénines aux nombreuses propriétés intéressantes: stigmastérol, sitostérol, réticuline, coumarine, stepharina, annonacina. La graviole a des propriétés antibactériennes et préventives sur les tumeurs (en particulier le pancréas et le foie), tonifiant et analgésique.

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Contre-indications

L'annonacina contenue dans le fruit reste en fait une neurotoxine, raison pour laquelle il est déconseillé d'en faire trop, car sa concentration élevée, ainsi que d'autres alcaloïdes, peuvent interagir avec d'autres médicaments, affaiblir la flore bactérienne et endommager le système nerveux. .

Curiosité à propos de graviola

Dans certains pays, au lieu de le considérer simplement comme un aliment contribuant à la prévention du cancer, il est présenté comme un médicament capable de guérir le cancer, bien qu’il n’existe aucune preuve scientifique à ce sujet.

Comment manger du graviola et comment cuisiner

À maturité, il se prête très bien à la consommation fraîche à la cuillère. Avant de mûrir, il conserve une plus grande acidité et est idéal pour les jus de fruits, les smoothies et autres recettes .

En Ethiopie et dans les pays du nord de l'Amérique latine, il est utilisé comme ingrédient dans les boissons fraîches à base de fruits et de fleurs. En Asie, en le cuisinant au sucre, il est servi comme dessert de rue.