Les algues Kombu, riches en potassium et en phosphore, sont très utiles à la fois pour renforcer le système immunitaire et pour favoriser la circulation sanguine et le drainage des liquides . Découvrons mieux.

>

Description de l'algue

Algue brune appartenant à la famille des Feoficee, l’algue kombu (son nom scientifique est Laminaria japonica ) est une algue japonaise également connue sous les noms de dashima, dasima, haidai, fuco .

Également connu sous le nom de chou de mer, l'algue kombu est de couleur brun foncé et se récolte à la main dans les eaux au large de la côte sud-est de Hokkaido, au Japon. On le trouve également dans les mers du nord de l'Europe, notamment en Bretagne ( Laminaria digitata ).

Avantages des algues kombu

En plus de l'effet antioxydant, il a été démontré que la consommation régulière de cet aliment améliore la santé des cheveux, aide au processus de détoxification et de purification, renforce le système immunitaire.

L'utilisation régulière d'algues améliore le processus de digestion, la circulation sanguine et prévient la constipation. Grâce à l'acide alginique, la purification intestinale est facilitée.

Il est riche en iode et stimule donc le métabolisme et aide à brûler des calories: c'est un excellent allié dans les régimes anti-cholestérol. Parmi les vitamines, il contient A, B1, B2 et C. Calcium, potassium, magnésium et phosphore parmi les minéraux. Il est riche en acide glutamique et donne une saveur saine et naturelle aux plats.

L'algue kombu parmi les aliments pour prévenir l'ostéoporose: découvrez les autres

Propriété et utilisation

Le kombu est une algue riche en potassium, phosphore, laminaires, alginates et iode, entre autres. Ses avantages sont nombreux: il augmente le métabolisme basal, peut favoriser la circulation sanguine, réguler la pression sanguine et drainer les liquides .

Excellent pour la détoxification, l'algue kombu contient également de l'acide glutamique. Il est souvent utilisé dans la cuisson des légumineuses, car il les rend plus douces et plus digestibles, ainsi que dans la préparation de bouillons et de soupes . Il est également consommé séché, en flocons et en poudre, ainsi que d'un supplément. Les algues Kombu se trouvent facilement dans les épiceries japonaises, les magasins d’aliments biologiques ou spécialisés.

Contre-indications des algues kombu

Il ne doit pas être pris pendant la grossesse, l'allaitement ni dans le cas de troubles métaboliques. dans tous les cas, vous devriez d'abord consulter votre médecin. Veillez à ne pas en faire trop: l' hyperdose d'algues kombu a des effets secondaires tels que l' hyperthyroïdie, l' hypertension , la tachycardie, l'irritabilité et l'insomnie.