Le régime Kousmine est un régime conçu par Cathérine Kousmine qui accorde une grande importance à la qualité biologique des aliments, interdit les graisses dénaturées et limite les graisses animales. Découvrons mieux.
Les grains entiers, aliment important du régime Kousmine
Quel est le régime Kousmine
La diète Kousmine tient son nom de sa créatrice, Cathérine Kousmine, médecin suisse impliquée depuis longtemps dans la recherche sur les maladies dégénératives.
Kousmine a décidé de se consacrer à la recherche sur le cancer après la mort de deux de ses petits patients: «Je ne veux pas détruire la maladie, je veux la comprendre." il a répété.
Développant ses travaux, qui la conduiront plus tard à développer la méthode Kousmine, la chercheuse se concentre sur le secteur de l' alimentation : elle a identifié la cause de nombreuses maladies dans le traitement industriel des aliments . Il a donc compris que le remède consistait à réviser les habitudes alimentaires dans le sens de corrections utiles pour renforcer le système immunitaire .
Dans le régime alimentaire de Kousmine, l’accent est mis sur la qualité biologique des aliments consommés. Il est important qu'aucune substance chimique telle que des pesticides, des hormones ou des engrais chimiques n'ait été utilisée pendant la phase de culture ou de reproduction.
Dans ce régime, une grande importance est accordée à la consommation de lipides (huile de tournesol, huile de lin ou germe de blé pressé à froid); Les graisses dénaturées et limitées, en revanche, sont interdites. En pourcentage, la distribution quotidienne de nourriture est la suivante: 33% de céréales, 25% de légumes cuits, 25% de légumes crus, 16% de protéines.
Les principaux aliments du régime Kousmine
Le principal aliment quotidien est les céréales intégrales, les meilleures si elles sont moulues en grains ou grossièrement moulues: orge, avoine, sarrasin, riz, au moins une cuillère à ajouter aux soupes, aux smoothies ou au yaourt.
Les graisses autorisées pour l' assaisonnement sont des huiles pressées à froid à utiliser crues. Les protéines doivent être consommées avec modération et, dans tous les cas, en privilégiant les poissons ou les légumineuses. Oui pour les fruits, les légumes, les fromages, la viande maigre et le poisson .
Une grande importance est accordée au petit-déjeuner, qui doit être substantiel, contrairement au repas du soir, qui est nécessairement léger. Dans le régime Kousmine, il s'agit littéralement de la crème roi Budwig (préparation: petit déjeuner pour les rois), une préparation inventée par le Dr. Kousmine qui peut être préparée à la maison en combinant des graines crues et des fruits gras (choix: céréales de tournesol, sésame, noix, amande, citrouille) Fromage blanc complet à faible teneur en matière grasse (yogourt, ricotta maigre, tofu), huile de lin, banane ou miel à sucrer, jus de citron, fruits de saison.
Découvrez la crème Budwing: le fer de lance du régime Kousmine
Avantages et contre-indications du régime Kousmine
Utile pour prévenir les maladies dégénératives . Aide à réduire les radicaux libres . Il régule naturellement l'acidité du corps . Le véritable obstacle réside dans la sécurité en ce qui concerne la qualité biologique des aliments. Il n'est pas toujours facile de trouver des aliments 100% biologiques.
Idéal si
Vous devez réduire l'état général d' inflammation de l'organisme et restaurer les fonctions altérées par la sclérose en plaques, le cancer, la constipation, les diarrhées fréquentes, les intoxications, les maladies dégénératives.
Contre-indiqué si
Il n'y a pas de contre-indications particulières.
