Fenugrec: propriétés, utilisation, contre-indications



Le fenugrec ( Trigonella foenum graecum ) est une plante de la famille des fabacées . Connu pour ses propriétés réparatrices, il est également utile comme hypocholestérolémiant, mucolytique et anti-inflammatoire. Découvrons mieux.

Propriétés du fenugrec

Les graines de fenugrec contiennent des saponines stéroïdiennes (diosgénine, yamogénine), des phytoestrogènes (vitexine, quercétine, lutéoline), des alcaloïdes (trigonelline, gentianine), des vitamines (PP, A, B1 et C), de la lysine, du tryptophane, des sels minéraux (fer, phosphore) et les coumarines . Pour la teneur en phosphore, en particulier, le fenugrec est considéré comme un intagrateur naturel.

Les phytoestrogènes stimulent la croissance du sein et la production de lait, qui prend toutefois l’odeur caractéristique de la plante, due à l’ huile essentielle, dont l’arôme est généralement mal accueilli par le nourrisson. L' augmentation de l'hématopoïèse, ou la production de cellules sanguines, utile contre l'anémie, doit également être attribuée au système hormonal.

Les saponines exercent une action hypocholestérolémiante, grâce à la capacité de ces principes actifs à se lier au cholestérol sanguin et à réduire ainsi son absorption intestinale .

Les mucilages ont des propriétés anti-inflammatoires et sont donc indiqués en présence d' irritations des muqueuses des systèmes gastro - intestinal et respiratoire . Ces principes actifs sont capables de décongestionner les tissus des bronches et des poumons en cas de toux; et de brûler les membranes muqueuses de l'intestin en présence de colite ou de constipation, étant donné leur capacité à augmenter leur volume au contact de liquides, donnant ainsi à la plante une action laxative mécanique .

Les fibres hydrophiles entravent l'activité des enzymes glucidoactives (amylases), ce qui diminue la disponibilité du glucose. Des études cliniques ont démontré la validité de l'utilisation de cette plante dans la lutte contre le diabète: la décoction de graines induit une baisse très rapide du taux de sucre dans le sang

Enfin, grâce à la présence de nutriments tels que les acides aminés, les vitamines, les lipides et les minéraux, le fenugrec est efficacement utilisé en cas de détérioration, de maigreur, de convalescence et d’asthénie, pour son action reconstituante tonique, car il affecte avantageusement le métabolisme, entraînant une amélioration de la état général et un réveil de l'appétit.

Ces substances en font un remède efficace pour récupérer le poids perdu après des périodes de maladie ou d’alimentation déséquilibrée, grâce également à son contenu calorique élevé. De plus, les stéroïdes anabolisants favorisent la synthèse des protéines et la formation du tissu musculaire.

Méthode d'utilisation

On peut le trouver sous forme d' extrait sec en poudre préparé sous forme d'infusion, auquel d'autres extraits (tels que la réglisse) sont souvent ajoutés pour corriger le goût.

INFUSION: 1 cuillère à thé dans 300 ml d’eau bouillante ou 1, 5 grammes de poudre laissée à macérer pendant trois heures dans l’équivalent de trois tasses d’eau, à prendre deux ou trois fois par jour.

Contre-indications de foin

La consommation de fenugrec a quelques contre-indications. En fait, cette plante médicinale n'est pas recommandée pour les diabétiques en raison de ses effets hypoglycémiants . Il n'est pas recommandé de le prendre en même temps que d'autres médicaments, car le fenugrec peut diminuer l'absorption.

Son utilisation est déconseillée pendant la grossesse, l'allaitement et la fibrillation auriculaire, la prise de diurétiques ou de laxatifs.

Le fenugrec, comme les graines de citrouille, est un supplément naturel de phosphore

Description de la plante

Plante herbacée annuelle, elle peut atteindre 60 cm. Il a une tige dressée, cylindrique, résistante et ramifiée. Les feuilles sont alternes, trifoliées, qui ressemblent au trèfle.

Les fleurs solitaires sont blanches ou jaunâtres. Le fruit est une légumineuse avec des graines rhomboïdes plates qui dégagent une odeur intense de foin, souvent considérée comme désagréable.

L'habitat du fenugrec

Originaire du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Il pousse sur des terres très salines et dans un climat sec. Répandu dans toute la région méditerranéenne, il se rencontre plus fréquemment dans les zones côtières, mais aussi dans les zones de sous-montagne.

curiosité

Le nom du genre, Trigonella, fait référence à la forme triangulaire des feuilles ; tandis que le terme spécifique foenum-graecum, qui est " foin grec ", parce qu’il avait été importé de Grèce à Rome, après que Cato lui-même, qui était aussi opposé à toute importation de produits étrangers, avait recommandé de semer qualités manifestes de l'herbe, telles que le foin d'engraissement pour le bétail .

Les Arabes le gardaient avec une grande valeur et recommandaient son utilisation à ceux qui voulaient des cheveux épais et des poumons résistants . Au Moyen Âge, il était cuit avec des figues, des dattes et beaucoup de miel pour soigner la toux et l'essoufflement. Il était autrefois très apprécié en Tunisie par les jeunes femmes qui, avec des graines moulues, du sucre et de l’huile, fabriquaient de la focaccia et les mangeaient quelques jours avant le mariage afin de pouvoir se présenter au marié plus dodues et avec une poitrine plus turquoise .

En collaboration avec Erboristeria del Pigneto

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