Pineberry: propriétés, avantages, comment manger



La pinette est un fruit semblable à la fraise mais de couleur blanche. Le goût rappelle celui de l'ananas et manque de fragaria, de sorte que même ceux qui sont allergiques aux fraises peuvent le consommer. Découvrons mieux.

Description du fruit

Dans la nature, même dans le règne végétal, comme chez les animaux et les champignons, on connaît des cas d'albinisme, une anomalie congénitale qui affecte le niveau de pigmentation, conduisant dans certains cas à la génération d'individus fortement privés de celle-ci, et donc de race blanche.

Bien qu’on l’appelle souvent " fraise albinos ", elle est en réalité un hybride de deux espèces américaines du genre Fragaria, la fraise chilienne ou fraise de plage (Fragaria chiloensis) et le " Little Scarlet " (Fragaria virginiana), deux bases génétiques. aussi de la fraise de jardin commune.

La pinède a été spécialement sélectionnée au cours de nombreuses années, croisant de nombreuses variétés pour obtenir une plante capable de produire un fruit stable avec des caractéristiques précises: un goût similaire à celui de l’ananas et une couleur blanche plutôt que rouge .

Calories et valeurs nutritionnelles de la pinède

La pinède contient 107 kcal pour 100 g.

De plus, 100 g de produit contiennent:

  • Graisse 0.2g
  • Sodium 1 mg
  • Potassium 268 mg
  • Glucides 26.5g
  • Fibres 1.8g
  • Sucres 21.9g

La couleur de la pinette

Les colorants alimentaires peuvent nous en dire beaucoup sur leur composition chimique. Pour comprendre pourquoi la pinède est blanche, nous devons comprendre pourquoi la fraise ordinaire est en rouge. Les fraises nous ont l'habitude d'avoir des fruits verts, qui deviennent ensuite blancs en développement et acquièrent une couleur rouge vif à la fin de la maturation.

Cette couleur est donnée par une protéine, absente chez la pinède, appelée " Fragaria allergen A1 "; Cela donne également la possibilité à ceux qui sont allergiques à la fraise de pouvoir consommer les pins.

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Contre-indications de pinède

Aucune contre-indication n'est connue.

curiosité

  • Le nom pinberry vient de l'union des termes anglais pour ananas (ananas) et fraise (fraise).
  • Les fruits d’ananas sont plus petits que les fraises ordinaires et ont des graines rouges.
  • En 2003, il était sur le point de disparaître et a été sauvé par certains agriculteurs néerlandais.

Comment manger des pins

Très semblable à l'utilisation de fraises, il peut être mangé frais et naturel . L'ajout d'édulcorant tel que le sucre de canne, le miel ou le malt ne fait qu'adoucir le goût amer de la salade de pinède. Pour ceux qui aiment déjà le goût acidulé, ils peuvent même en augmenter le goût en ajoutant du jus de citron à la salade de fruits.

Nous pouvons préparer des sorbets composés uniquement de pignons de pin ou d’autres fruits, en veillant à ne pas les mélanger à des fruits trop sucrés ou pâteux comme les bananes. La pinède se prête aussi bien à une décoration particulière et exotique et peut être une garniture de plats raffinés et spéciaux pour épater les invités en racontant ce fruit étrange et particulier.

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