Le zinc est un minéral important pour le bon fonctionnement des hormones et de l' insuline dans notre corps. Considéré dans les aliments tels que le poisson, les céréales et les légumineuses, le zinc est également important pour la vue, l’ odorat et la mémoire . Découvrons mieux.
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Quel est le zinc
Le zinc est un élément chimique dont le numéro atomique est 30 et sous la forme d'un symbole Zn. Le zinc se trouve à l’état solide à la température ambiante et est contenu dans des minéraux tels que la blende, la smithsonite, la calamine, la sphalérite et la franklinite.
C'est pour quoi?
Le zinc est important pour le corps, car il fait partie des complexes enzymatiques nécessaires au bon fonctionnement des hormones, de l'insuline, des hormones sexuelles et de l'hormone de croissance .
Le corps contient généralement de 1, 4 à 2, 5 grammes, principalement stockés dans les globules rouges et blancs et les muscles. Dans le plasma, il se présente sous forme d'agrégats contenant diverses protéines et acides aminés.
Le zinc par ses propriétés est un élément fondamental pour une croissance corporelle équilibrée et pour le contrôle du métabolisme et donc du poids.
Le zinc est également impliqué dans le fonctionnement de la vue, du toucher, de l'odorat et de la mémoire, car une carence en zinc provoque des dysfonctionnements sensoriels et intellectuels. Chez les hommes, le zinc est un élément important de la production de sperme : une carence en zinc peut entraîner une diminution du nombre de spermatozoïdes dans le sperme.
Les symptômes de carence en zinc comprennent: perte de cheveux, éruptions cutanées, diarrhée, troubles mentaux et infections fréquentes dues à un système immunitaire défaillant.
Besoins quotidiens en zinc
Les besoins quotidiens en zinc varient selon le sexe et l'âge. Les hommes ont besoin d'environ 10 milligrammes de zinc par jour, tandis que les femmes en ont besoin de 8, comme les enfants.
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Où se trouve le zinc
Le zinc est présent dans diverses sources alimentaires: poisson, viande rouge, céréales, légumineuses, noix et graines, telles que les graines de tournesol et les graines de citrouille. Des pourcentages élevés de zinc sont contenus dans les huîtres, dans la levure, dans le lait, dans les champignons, dans le cacao, dans les noix, dans le jaune d'oeuf . Les fruits, les légumes et les céréales contiennent des phytates et des fibres qui réduisent leur absorption.
Les phytates sont contrebalancés par la consommation d'aliments fermentés, tels que le pain, ce qui réduit le risque de carence. Il convient de garder à l'esprit que seulement 20% à 30% du zinc présent dans les aliments est absorbé par l'organisme.
curiosité
Le laiton est l’un des alliages de zinc les plus connus. Des objets et des artefacts en zinc ont été découverts dès 1400 ans avant Jésus-Christ en Palestine, en Transylvanie et, plus tard, par les anciens Romains.
L'extraction et l'utilisation de formes impures de zinc étaient pratiquées dès l'an 1000 av. J.-C. en Inde et en Chine. Il y a des mines de zinc partout dans le monde, mais les principaux producteurs sont le Canada, l'Australie, la Chine, les États-Unis et le Pérou. la
Les mines les plus importantes d'Europe se trouvent en Suède et en Belgique. Aujourd'hui, une étude indienne récente a montré que le zinc peut également être utile pour lutter contre le rhume.
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