Nous pensons toujours que les graisses sont une chose à diaboliser, mais il est intéressant de découvrir qu'elles ne sont pas toutes identiques et qu'elles ne sont pas toutes des "rues bouchées".

Il existe certaines catégories d'acides gras qui ont des effets bénéfiques sur notre corps.

Beaucoup d'entre eux sont contenus dans l' huile de noix de coco, une substance aux nombreuses vertus saines et esthétiques… et amincissante.

Alors, le paradoxe que l'huile de coco - la graisse - est une aide pour perdre du poids?

L'huile de coco, une aide à la perte de poids: pourquoi

Premièrement les faits: en analysant les caractéristiques nutritionnelles de l’huile de coco, nous notons qu’une cuillerée à thé d’huile de coco contient environ 14 grammes de graisse, dont 12 grammes sont des graisses saturées .

Des trucs pour horrifier nos artères. Mais des études scientifiques sur les graisses ont montré que toutes les graisses ne sont pas mauvaises . En effet, l'étude PURE récemment publiée montrerait que ce sont les glucides et non les graisses qui créent davantage de problèmes de santé, mais nous en parlerons ailleurs.

Les graisses saturées dont l'huile de cône du type MFCA ou des acides gras à chaîne moyenne, tels que l'acide laurique, sont riches. Ce sont les caractéristiques biochimiques de ces MFCA qui confèrent des propriétés de soutien à l'huile de coco pour les régimes amincissants.

Voyons pourquoi:

> Ils ont un métabolisme particulier : ils sont en fait envoyés directement au foie par le tube digestif. Le foie les convertira en énergie en les transformant en corps cétoniques

> Ils ne s'accumulent pas, car notre corps n'est pas capable de les transformer correctement en tissu adipeux (lire "flab")

> Ils facilitent la dépense énergétique ou augmentent la consommation de calories. Des études scientifiques confirment que la prise de 15 à 30 grammes (1 à 2 c. À table) d'acides gras à chaîne moyenne par jour augmente la dépense énergétique de 5%, soit environ 120 kilos de calories de plus par jour (presque l'équivalent de courir environ 2 km!).

> Aide à "éliminer " la graisse abdominale . Dans une étude, 40 femmes, réparties en deux groupes, ont pris 30 grammes (2 c. À table) d'huile de noix de coco ou de soja par jour pendant 28 jours. Le régime alimentaire des deux groupes était peu calirique et comprenait une promenade quotidienne. Les deux groupes ont perdu presque le même poids, mais seul le groupe qui avait consommé de l'huile de coco avait réduit le tour de taille et, dans le groupe ayant utilisé de l'huile de coco, le taux de bon cholestérol (HDL) avait augmenté, Dans l'autre cas, il y avait une réduction du HDL et une augmentation du LDL.

> Réduit l'appétit et augmente la satiété . De nombreuses études effectuées sur les acides gras à chaîne moyenne montrent que, comparées à la même quantité de calories provenant d'autres matières grasses, elles augmentent le sentiment de satiété et de plénitude . Cet effet pourrait être lié au métabolisme: en fait, les cétones, que le foie produit lorsque vous mangez de l'huile de noix de coco, peuvent avoir un effet de réduction de l'appétit.

L'huile de coco, un auxiliaire de perte de poids: comment le faire

Nous avons vu pourquoi l’huile de noix de coco peut vraiment aider à perdre du poids et à améliorer sa santé . De toute évidence, ce n’est pas la "solution à tous les maux" et ne fait pas de miracles, mais doit être utilisé dans le cadre d’un plan alimentaire équilibré et adapté à des besoins spécifiques.

Nous accordons toujours une grande attention aux quantités: des études scientifiques ont été menées avec la consommation d'une à deux cuillerées à soupe d'huile de coco par jour.

Voyons quelques idées pour mettre de l'huile de noix de coco dans notre nourriture:

> Au lieu de sucre dans le café : si vous aimez la combinaison de goût, essayez de remplacer le sucre par une cuillerée à thé d'huile de noix de coco dans votre café de demain

> Pour le petit déjeuner ou un petit en-cas : essayez de mélanger une cuillère à soupe de flocons d'avoine avec de l'huile de coco avant de l'ajouter à un yogourt ou étendez une cuillère à thé d'huile de noix de coco sur un tourteau de graines.

Utilisez-le pour parfumer le curry, ajoutez-le au risotto ... laissez libre cours à votre imagination dans la cuisine!