Facteurs d'un régime végétalien équilibré



L’équilibre, en nutrition comme dans tout autre domaine d’existence, peut être de deux types: dynamique et statique .

L'être humain, en tant que créature vivante, ne peut s'offrir un équilibre statique, sinon temporaire, sous peine de perte d'énergie et de dégradation.

Cependant, dans sa recherche d'équilibre, il a besoin d'une structure et, de manière générale, au lieu de rechercher un équilibre dynamique, il se sent plus à l'aise pour passer d'un équilibre à un autre. Un peu comme en marchant: entre deux pas l’équilibre est rompu pour permettre une progression. Biologiquement, cette progression s'appelle évolution .

On peut donc dire qu’en général, il existe 3 types de tendances : celles qui restent attachées à leur équilibre classique (souvent héritées du contexte familial et de la culture) sans la moindre ouverture; qui passe de stabilité en stabilité avec de très courts moments de transition temporaire; et enfin qui est prêt pour un équilibre dynamique, souvent un pionnier ou un expérimentateur.

Facteurs d'équilibre dans un régime végétalien

C’est souvent la raison pour laquelle beaucoup essaient de renoncer au régime végétalien : ils sont tellement dépendants et habitués à l’équilibre qu’ils sont fragilisés par l’abandon .

Il est donc important de connaître quelques points pratiques afin d’atteindre le plus rapidement et correctement possible un autre équilibre plus sain et mieux adapté à notre métabolisme.

Les erreurs les plus classiques des végétaliens au début

La question sur la vitamine B12

Il est constant que la consommation de vitamine B12 est liée au mode de vie. la consommation de viande, de dérivés d'origine animale et, plus généralement, d'une quantité excessive de protéines, consomme les stocks de B12.

De la même manière, ils sont affectés par la consommation de substances toxiques: fumée, alcool, drogues, métaux lourds, sucres raffinés, etc. Le même effet est également causé par un manque de sommeil, un peu de repos et du stress.

Donc, en devenant végétalien, il est bon de savoir qu’en plus de garder un œil sur l’apport en vitamine B12, nous devons également vérifier combien nous consommons avec un mode de vie déséquilibré.

Les fonctions de l'intestin

La fonction de l'intestin consiste-t-elle simplement à absorber les aliments digérés? Il semble que non. Si nous mangions bien, un pH idéal serait créé dans l'intestin pour son bon fonctionnement, c'est-à-dire pour héberger la microflore bactérienne intestinale capable de produire, entre autres, de la vitamine B12, des acides aminés et d'autres substances.

De cette manière, nous ne serions plus "dépendants" de l'ingestion de B12 provenant de l'extérieur, en particulier de sources animales qui, dans la nature, ont été nourries correctement et permettent à leur flore bactérienne de produire de la B12. Nous sommes partlando des soi-disant eubiosi, ou de la symbiose parfaite entre invité et symbiote .

Nourriture pour l'énergie

C'est aussi un sujet discuté. Avec l'expérimentation, nous avons pu constater que la nourriture végétalienne dans un régime végétalien équilibré n'a pas pour tâche de fournir de l'énergie (entre autres choses souvent consommée lors de la digestion elle-même), mais de fournir les éléments nécessaires à l' organisme: protéines, eau, vitamines, etc. glucides, etc.

En ce sens, la meilleure option est de trouver un aliment qui a, plus ou moins, une relation entre les éléments du phytocomplexe similaire à celle de notre corps.

Un rôle important dans un régime végétalien équilibré est donné par les herbes spontanées et médicinales, qui fournissent des fibres, pour le bon maintien de l’intestin, et par des métabolites secondaires qui agissent comme une pharmacie naturelle avec leurs nombreuses propriétés: anti-inflammatoire, antiviral, anaglesic, digestif, antiseptique, antifongique, etc., pour n'en nommer que quelques-uns.

Glucides et protéines

Bien que le rôle des protéines ait été officiellement réévalué depuis longtemps et par des études établies, il a été établi que la quantité dont nous avions besoin était négligeable comparée à ce que la moyenne humaine consomme habituellement. Récemment, le rôle des glucides a été réévalué. Dans ce cas, nous parlons souvent d'excès, ou en tout cas d'un approvisionnement incorrect, ce qui nous amène à dire avec le Dr Franco Berrino que la farine blanche couramment utilisée est nocive pour la santé car elle manque d'éléments nutritifs.

Activité physique!

Il n’est pas non plus nécessaire d’énumérer les nombreux avantages d’une activité physique régulière. L'obésité n'est pas seulement un gaspillage de vitamine B12 mais est également clairement liée au risque de développer des tumeurs . Au cours de la transition au régime végétalien, le corps se débarrasse de nombreuses toxines : si nous ne buvions pas assez et si nous ne facilitions pas l'expulsion en raison de la transpiration causée par l'activité physique, elles pénétraient dans le sang et attaquaient des organes importants tels que le cœur et le cerveau.

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