Les effets positifs du chili sont nombreux. Apprenez à connaître toutes les propriétés et comment les prendre et sous quelle forme ( en graines ou en poudre par exemple ) pour réactiver le métabolisme.

Les propriétés et les avantages des piments forts

Il a été démontré que le chili augmente le métabolisme de base, qui correspond à la quantité d'énergie dont le corps a besoin quotidiennement pour effectuer ses activités ordinaires.

En outre, il a un effet vasodilatateur, il contribue donc à maintenir la pression artérielle sous contrôle et à prévenir le risque de troubles du système vasculaire. Enfin, on suppose, mais toujours sans certitude, que le piment mobilise la graisse entreposée, avec une certaine action amincissante .

Le mérite de ces propriétés est principalement dû à la capsicine, ou capsaïcine (du latin capsor), un ingrédient actif contenu dans les poivrons en quantités très différentes selon les variétés: elle provient des quelques unités de Scoville (20 000 en moyenne) des qualités les plus communes commerce, au habanero notoire cultivé dans la péninsule du Yucatan qui atteint 300 000 unités, 15 fois plus haut!

Du point de vue chimique, il est également possible d'isoler les substances azotées, oléorésine, capsanthine, quercitine, hespéridine, eridietrina, lécithine, vitamines C, PP, B1, B2, K2, A, E, sels minéraux, acide malonique et citroflavonoïdes. .

Régime métabolique: exemple et recettes

Quand et comment prendre le poivre

Attention! Il faut être prudent avec les doses: "Il est nécessaire, en fonction de la qualité et donc de la teneur relative en principe actif, d'établir la quantité optimale pour chaque sujet, mais dans tous les cas, il est préférable de ne pas dépasser 10-15 grammes par jour . En fait, l'utilisation excessive de piments forts peut causer des dommages et même causer des brûlures, à tel point que la capsicine est l'ingrédient principal des sprays d'autodéfense ».

" La règle principale doit être la modération . De petites quantités, distribuées régulièrement tout au long de la journée, peuvent être consommées en même temps que les repas, de préférence au début, c'est-à-dire au premier cours.

Ceux qui préparent un petit-déjeuner copieux et copieux peuvent prendre une quantité modeste de piment dès le matin.

À midi, dans le sandwich mangé au bar ou sur l'assiette de spaghettis pour ceux qui ont plus de temps, une belle pincée de piment aide certainement l'estomac à mieux fonctionner, l'intestin à se mobiliser, la circulation sanguine faisant partie de la veine porte ( ça va au foie) pour se donner un peu secouer.

Le soir, si vous consommez des aliments solides, vous devez également utiliser du piment, mais évitez de le verser dans des soupes chaudes. Dans ces conditions, une pincée de piment (en poudre ou, si c'est la bonne saison, fraîchement hachée) aide notre corps à fonctionner au sommet. Nous parlons évidemment d'une pincée, de 2 à 5 grammes ».

La beauté du piment réside donc dans le fait qu'il peut être combiné à tout, en le combinant par exemple à des plantes "douces" telles que les tomates, les aubergines, les courgettes ou les poivrons doux.

Outre les «grands classiques» tels que la bruschetta, le penne all'arrabbiata ou les spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment, voici un autre plat à offrir.

Poulet à la sauce épicée

Ingrédients (pour 4 personnes):

> 1 gros poulet,

> 400 g de tomates mûres,

> 1 oignon, 2 poivrons rouges,

> 1/2 verre de vin blanc,

> 1 brin de basilic,

> huile d'olive extra vierge,

> piment

Nettoyez le poulet, lavez-le et coupez-le en petits morceaux. Dans une poêle avec de l'huile, faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez le poulet et, en remuant, faites-le dorer quelques minutes; ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.

Épluchez les tomates (aidez-les en les trempant un instant dans de l'eau bouillante), retirez les graines et hachez-les grossièrement; ajoutez-les ensuite au poulet en l'assaisonnant avec les poivrons hachés et le sel. Remuer, couvrir la casserole et cuire (environ 1 heure) en maintenant à feu doux et en remuant de temps en temps. Avant de l'éteindre, assaisonner avec le basilic haché.