La tisane au gingembre et à la cannelle



Le gingembre est une plante médicinale et aromatique connue dans la médecine traditionnelle de nombreuses cultures, orientales et occidentales. La partie utilisée du gingembre est le rhizome, ou la racine. On le trouve couramment sur le marché à la fois sous sa forme fraîche et sous sa forme sèche réduite.

La cannelle est un arbre à feuilles persistantes, également exploité dans le domaine curatif et aromatique. L'écorce est utilisée pour la cannelle, emballée et séchée en bâtons longs ou réduite en poudre.

Pourquoi gingembre et cannelle ensemble

Le gingembre et le canella ensemble donnent vie à une combinaison unique et irremplaçable de saveur et d'arôme.

Les propriétés sont similaires et améliorées par la combinaison de ces deux épices:

  • chauffage : en hiver comme en été, les tisanes au gingembre et à la cannelle stimulent la transpiration et aident à réchauffer le corps;

  • digestif : l'amertume du gingembre stimule déjà la salivation et le début du processus de digestion par la bouche, tandis que la cannelle agit davantage au niveau gastroentérique;

  • antiseptique et antiviral : l'eugénol du canella a un pouvoir antiseptique et est associé à la qualité anti-inflammatoire du gingembre, dont les qualités antivirales sont toujours présentes, bien que dans une moindre mesure;

Comment préparer du thé au gingembre et à la cannelle

Nous vous recommandons d' utiliser des bâtons de gingembre et de cannelle frais . En ce qui concerne la cannelle, le meilleur est la cannelle ceylon, mais même la cannelle commune, appelée également cannelle ou cannela chinoise, peut bien se passer.

Voici la recette :

Ingrédients pour 2 tasses

> un demi-litre d'eau naturelle;

> une racine de gingembre d'environ 4 cm de long, pelée et râpée;

> un bâton de cannelle d'environ 2 cm de long, émietté;

> 1 cuillère à café de miel ou autre édulcorant naturel (sirop d'agave, malt d'orge, etc.) de votre choix.

    préparation

    L'eau est bouillie dans une casserole. Étaler les épices à feu doux et laisser infuser dix minutes. Filtrer, verser dans des tasses, sucrer. Il doit être bu chaud afin de lui permettre de libérer tout son arôme et de le recevoir dans l'estomac à une température optimale.

    Propriétés et indications de la tisane au gingembre et à la cannelle

    Comme déjà indiqué, la tisane au gingembre et à la cannelle possède des propriétés digestives et diaphorétiques . Il est également recommandé en cas de nausée d'origines diverses, d'indigestion ou avant les repas de favoriser le transit alimentaire. Il possède des propriétés antioxydantes et toniques et vous permet de contrôler le taux de cholestérol.

    Contre-indications: l'utilisation doit être limitée en cas de grossesse .

    Variations et utilisations: il peut être utilisé à tout moment de la journée : le matin au lieu de thé pour donner un regain d'énergie à la journée, l'après-midi pour une pause chaude et aromatique, le soir pour combiner sommeil et digestion.

    Il peut être combiné avec d'autres épices chaudes à l'arôme intense, telles que la cardamome et le clou de girofle . Il se marie bien avec les miels épicés, les châtaignes et les eucalyptus, grâce auxquels il aide en cas de toux et de rhume.

    Vous pouvez préparer des décoctions au gingembre et à la cannelle, en laissant les épices bouillir avec de l'eau, plutôt qu'en les laissant infuser: dans ce cas, davantage d'ingrédients actifs sont extraits des parties les plus dures des plantes, car la cuisson est prolongée.

    Lisez aussi les desserts végétariens au gingembre et à la cannelle, voici les recettes >>

    Pour en savoir plus:

    > Les épices et leurs propriétés

    > Tisane au gingembre: les variantes

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