Les noisettes sont reconnues comme étant bonnes dans toutes les recettes : elles donnent une crème au cacao délicieuse, un gâteau est meilleur et un chocolat plus croustillant.
Ils fournissent de "bonnes" graisses et de la vitamine E, en plus de… beaucoup de calories, malheureusement pour ceux qui suivent un régime. Ceci est maintenant connu.
Mais peut-être que tout le monde ne connaît pas encore un produit pouvant être obtenu à partir du traitement des noisettes, d’une boisson à la noisette ou du «lait».
Riche en saveurs et adapté à la cuisine végétalienne, ce sera une découverte agréable pour tous. La seule contre-indication, même si elle est évidente: ne pas consommer en cas d'allergie aux noisettes.
Noisette "lait", propriété
Le "lait" de noisettes est la boisson végétale produite à partir du fruit de la noisette ( Corylus avellana L. ), une plante de la famille des Betulaceae.
Voici les propriétés nutritionnelles moyennes d'une boisson à la noisette édulcorée au sirop d'agave, pour 100 ml:
> Kcalorie: 47 kcal;
> Graisses saturées: 0, 2 g;
> Acides gras monoinsaturés: 2, 5 g;
> Acides gras polyinsaturés: 0, 5 g;
> Glucides: 3, 6 g;
> Fibres: 0, 5 g;
> Protéines: 0, 7 g;
> Sel: 0, 1 g;
> Lactose: 0 g;
> Les vitamines;
> vitamine D 0, 75 µg - 15% de la RDA (dose quotidienne recommandée);
> vitamine B2 0, 21 mg 15% - 15% de la RDA (dose quotidienne recommandée);
> vitamine B12 0, 38 µg 15% à 15% de la RDA (dose quotidienne recommandée);
> vitamine E 1, 80 mg 15% - 15% de la RDA (dose quotidienne recommandée);
Sels minéraux :
> Calcium 120 mg 15% - 15% de la RDA (dose quotidienne recommandée).
Lire l'huile de noisette, propriétés et avantages >>
Pourquoi boire le "lait" de noisettes
> 100% de légumes ;
> Faible teneur en graisses saturées;
> Riche en acides gras insaturés ;
> Très faible en sodium / sel ;
> Sans gluten ;
> Naturellement sans lactose et sans protéines de lait ;
> Source de vitamine D et de calcium ;
> Source de vitamine E;
> La présence de fibres est en grande quantité
> Le cholestérol est absent.
Noisette "lait", bienfaits
Les avantages du "lait" de noisette sont nombreux, certains liés à son origine totalement végétale, d'autres liés aux propriétés spécifiques des noisettes.
> Ne contient pas de gluten: il convient donc à la maladie coeliaque;
> Il est sans lactose et convient en cas d'intolérance;
> Il apporte de la vitamine D et du calcium, bienfaits pour la santé des os;
> Il fournit de bonnes doses de vitamine E, un antioxydant;
> Il ne contient pas de protéines de lait et convient donc également à des allergies spécifiques;
> Sa teneur élevée en fibres peut augmenter les selles;
> Il convient aux aliments végétariens, végétaliens et crus.
